🐭シェフが作るクリスマス特集第13弾!チョコの入ったビーフシチューの作り方・レシピ

おうちごはん
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ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

クリスマスまで1週間切りました!!まだクリスマス特集をいくつか考えたのにブログが追い付かない(>_<)💦苦手なんです💻・・・でも行けるところまでアップしていくので良さげのメニューがあったら作ってみてくださいね(^^♪!!

今回の第13弾はチョコの入ったビーフシチュー』です✨牛肉は赤ワインにつけてから圧力鍋で柔らかく、チョコレートを入れてコクを出したビーフシチューを今年のクリスマスにどうぞ作ってみてくださいね(^^)/

クリスマス特集第1弾から第13弾までの料理はこちらから飛べますので、クリスマスメニューを悩んでいる方達のお力になれればと思います(*^▽^*)良かったら覗いていってくださいね(*^^)v

『第1弾!10種の野菜のリースサラダ🐭』

『第2弾!おうちパーティにいかが?クリスマスリースタルトのレシピ🐰』

『第3弾!クスクスを詰めたテリヤキローストチキン🐭』

『第4弾!粉雪舞うドームショートケーキのレシピ🐰』

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『第5弾!さつまいもを浮かべたホワイトシチュー🐭』

『第6弾!柔らかロゼ色ローストビーフ🐭』

『第7弾!鶏もも肉のこうじ味噌ロースト🐭』

『第8弾!鶏もも肉のカレーピカタ🐭』

『第9弾!ピザ風じゃがいものガレットの作り方・レシピ🐭』

『第10弾!みかんでマリネしたチキンソテー・みかんソース🐭』

『第11弾!みかんでマリネした豚ロースソテー・みかんソース🐭』

『第12弾!リースサラダ・クリスマスカラーの3種のソース🐭』

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材料だよ(^^♪

  • 牛もも肉  500g
  • 塩       5g
  • 赤ワイン   50g
  • はちみつ   20g
  • 水     500g
  • たまねぎ   大1個
  • 人参     中1本
  • じゃがいも  中3個
  • 水     500g
  • 牛蒡     50g
  • しめじ2分の1パック
  • ブロッコリー 50g
  • ロマネスコ  50g
  • チョコ    50g
  • ソース    30g

作っていくよー(≧▽≦)

①牛もも肉を少し大きめの一口サイズにカットしアジシオと蜂蜜をすり込み赤ワインに漬け込みます(^^♪ピタッと落としラップをして最低でも1時間ほどつけておいてください!!

②その間に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを好みのサイズにカットし油をひいたフライパンで炒めます(;^ω^)炒めるというよりも油を絡めてコーティングするイメージですね(^^♪コーティングすることによって煮崩れしにくくなりますよ(*^^)v

③コーティングできたら水を1000グラム入れてコトコト煮込みましょう!!

④牛もも肉は今回圧力鍋で柔らかく煮込みますよ(≧▽≦)圧力鍋に牛もも肉としめじ、薄めにスライスした牛蒡とローリエを1枚入れてください。鍋によって使い方が違うのですが、低圧で設定にして圧力がかかった状態から20分火にかけます(^^♪火を止めて圧が抜けるまで置いておきましょう(^o^)/

⑤圧が抜けたら、野菜を煮込んでいた鍋に汁ごと投入し、ビーフシチュ―のルーを加えて溶かします!!溶けたら火を着けチョコレート、ソースも入れちゃいましょ(^^♪

⑥段々トロミが出てくるので、出てきたらロマネスコとブロッコリーも加えて少し煮込んだら完成です(∩´∀`)∩

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

今回圧力鍋を使いましたが、勿論なくてもできますよ~(*´▽`*)その時は、初めから野菜と一緒にコトコト2時間くらい煮込んでくださいね・・・時間かかりますね(@_@)できるなら圧力鍋を買っちゃいましょ(*^^)vあると色々な料理を簡単に作ることが出来るので、かなりの時短になりお薦めの調理器具ですよ(≧▽≦)

今使っている圧力鍋は、少し古いので紹介はできませんが、僕が今買うならこちらの圧力鍋を買います(; ・`д・´)✨圧力鍋としては勿論70℃と85℃設定の低温調理が出来ちゃうのが便利すぎますね(≧▽≦)最近流行りの低温調理を簡単につくれるし、予約機能も付いているようなので自分の好きな時間にできたての料理を食べることが出来るんです(*´▽`*)

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感想(13件)

いやー本当に便利な調理器具がどんどん出てきて、料理人が必要なくなっちゃうんじゃないかと心配しております(笑)

少し話がずれましたが、盛っていきましょ(^^)/

お皿に盛りカッテージチーズと、少し生クリームをかけて雪の感じを出してみましたよ(;^ω^)

クリスマス感出てるでしょ( *´艸`)クリスマスギリギリのアップになってしまったけど、もしまだメニューが決まってなかったら是非作ってみてくださいね(●^o^●)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

安くて新鮮、お手軽なので話題のOisixおすすめですよー🐭

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