こんにちは！スイーツ担当のうさぎ🐰です！
クリスマス特集の第4弾をお届けします✨
ちなみに第1弾から第3弾まではこちらから飛べますので見ていってくださいな♡
↑「🐭シェフが作るクリスマス特集第１弾１０種類野菜のリースサラダ」
↑「クリスマス特集第２弾！おうちパーティにいかが？クリスマスリースタルトのレシピ🐰」
↑「🐭🐰シェフが作るクリスマス特集第3弾！クスクスを詰めたテリヤキローストチキンの作り方・レシピ」
わーなんだか第4弾にもなるとだんだんクリスマスが近づいてきてる感じがしてわくわくしますね！
今年もクリスマスパーティーは難しいかな・・・？
でも年に1回ですからね！楽しくクリスマスケーキを作ってっちゃいましょう！
イメージは雪のかまくら！
粉糖をかけて、ちょこっとふわっと感を演出しました✨
ではでは、紹介していきますー！
材料(18cmマンケ型1台分)
(ジェノワーズ)
- 全卵 180g
- グラニュー糖 100g
- 薄力粉 105g
- 牛乳 25g
- バター 30g
(クレームシャンティ)
- 生クリーム 200g
- グラニュー糖 14g
(デコレーション)
- いちご
- ブルーベリー
- なかない(溶けない)粉糖
(アンビべ用シロップ)
- グラニュー糖 30g
- 水 20g
作り方
ジェノワーズ(スポンジケーキ)を焼く
ジェノワーズの作り方は「ジェノワーズ(スポンジケーキ)のレシピ🐰」をご覧ください😊
こんな感じに焼きあがります。
完全に冷めたらラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせます。
その日のうちに仕上げたいときは完全に冷めるまでしばしお待ちくだされ🐰
ちなみにネットやスーパーでよく見かけるスポンジ生地を買ってきちゃうってのも簡単で良いですよ～
↑そしてこちらはなんと！卵アレルギー対応のスポンジケーキです！
おはずかしながら、私は卵なしでスポンジケーキを作る方法、技術を持っておりません。
すごいなーと思い、紹介させていただきました！
アレルギー持ちの子もみんなと同じものを食べて一緒にクリスマスや誕生日のお祝いができますように✨
では、次へ。
スライスする
冷蔵庫で冷やしてある方が生地が締まって切りやすいかなぁと思います。
まわりのクッキングシートを外し、お好みで焼き色を取ります。
全然気にしないって方はついたままでも問題ないので大丈夫ですよ。
ただ、上面って平らに焼きあがってないので取る方がおすすめではあります！
その方が普通にショートケーキを作るときもナッペしやすいし、食べた時も焼き目があるよりはない方が口当たりはいいかも！
ちなみに、私うさぎ🐰は上面の焼き色を取る→スライスする→側面の焼き色を取るって感じでいつも作業してます。
底面は特に気にしないタイプのうさぎ🐰ですが、どうせ取るなら全部取るよって方はもちろん取っても構いません😊
で、今回は3枚にスライスします！
ドーム型に組み立てる、サンドする
おうちにあるボウルなど丁度いい大きさのものを見つけましょう。はい
大きさの目安としては、焼いたジェノワーズの直径と同じくらいの直径の物だと作りやすいかな？
そしてこのボウルの底と同じくらいの大きさのセルクル、または何もなければフリーハンドで1枚カットします。
私うさぎ🐰の場合は調味料入れの蓋がジャストでしたのでこれを。
ギュッと押して跡をつけました。
この線をカットして、ラップをしいたボウルに入れます。
そしてシロップ(材料のグラニュー糖と水を合わせて沸騰させ冷ましたもの)を塗ります(アンビべ)。
上記↑材料のクレームシャンティの生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立て、ジェノワーズに乗せ平らにします。
3枚くらいにスライスしたいちごを並べます
またクレームシャンティを乗せて平らにします。
さっきのカットしたジェノワーズより少し大きめにカットしたものをのせます
もう一度アンビべ→シャンティ→いちご→シャンティ→ジェノワーズを繰り返します。
ラップなどで密閉して1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
しばらく置くことで生地がなじむ&しまるので、このあとにクレームシャンティが塗りやすくなります！
さて、ボウルから取り出しましょうー！
全体にうっすら下塗りをしてから塗っていきます
回転台に乗せたドームをパレットナイフで下から上へ向かってシャンティを塗っていきます。
ここまで塗れればもうあとはデコレーションするだけです！あと一息♡
いちごとブルーベリーとアラザンをかざりつけ、最後にあらゆる面から振りかけるなかない粉糖攻撃！
(何よりも先に粉糖をふってしまうとフルーツの接着ができないので先にフルーツを飾ることをおすすめします(笑)私うさぎ🐰はテンションだけいっちょ前に爆上がりしてしまったので痛恨のミスを犯しました。そしてアラザンは本当にくっつかないので埋め込んでいます…)
まぁ♡粉雪がふってきた感じになりましたかね？なりましたよね？ね？
そんなこんなでできあがりでございます！
これを見たうちのたつくん🐉とひつじさん🐏は今すぐ食べたいとのことで秒でなくなりました。
う、うれしい・・・♡
ちなみに断面はこう仕上がってます。てっぺんちょっと薄かったな。いちごもケチって薄くしちゃったな
さて、今回はここまで！
このドームショートケーキでクリスマスを盛り上げましょー！
そんなに難しくもなく、でもちょっと手の込んだものに見えるので、いつもの形にマンネリ～って思ったら作ってみてくださいね！
手作りケーキのクリスマス、きっと楽しい思い出になりますねー♪
クリスマス間近ということは、こちらの準備もしなくちゃです！！
そうです、お歳暮ですよー
毎年お中元とお歳暮は悩んで悩んで、つい後回しにしちゃうんですよね”(-“”-)”
そんな方にもおすすめの商品を見つけたのでチェックしてみてください。
間違いなしの銘柄！イベリコ豚専門店の商品です！
おしゃれで美味しい、喜ばれること間違いなし！！写真だけでもヨダレが（笑）
以上、スイーツ担当のうさぎ🐰でした！
最後までお読みいただきありがとうございます！
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