🐭シェフが作るクリスマス特集第6弾!柔らかロゼ色ローストビーフの作り方・レシピ

クリスマス特集

ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住料理担当の🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

12月に入り!クリスマスのメニューをどうしようか考えている方必見です!!言い過ぎか(笑)クリスマス前ということで、クリスマスにピッタリな料理を考えてアップしていきたいと思ってますよ~(^^♪今回の第6弾は『柔らかロゼ色ローストビーフ』です✨クリスマスと言ったら、こちらのメニューも上がってくるんじゃないですか?(≧▽≦)今回は、牛もも肉を使って柔らか~いローストビーフを作っていきたいと思います(●^o^●)工程も少なく、意外と簡単に作れるので皆さんもクリスマスにどうぞ作ってみてくださいね(^^)/

クリスマス特集第1弾から第5弾までの料理はこちらから飛べますので、クリスマスメニューを悩んでいる方達のお力になれればと思います(*^▽^*)良かったら覗いていってくださいね(*^^)v

『第1弾10種の野菜のリースサラダ🐭』

『第2弾おうちパーティにいかが?クリスマスリースタルトのレシピ🐰』

『第3弾クスクスを詰めたテリヤキローストチキン🐭』

『第4弾!粉雪舞うドームショートケーキのレシピ🐰』

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『第5弾!さつまいもを浮かべたホワイトシチュー🐭』

材料だよ(^^♪

  • 牛もも肉  600g
  • ハチミツ   20g 
  • 塩       6g

塩は肉の1%の量を使いますよ(;´∀`)

作っていくよ~(^^♪

塩と蜂蜜をすり込みましょ

まずは、肉の1%の塩を全体にすり込みましょう(#^^#)

ハチミツもすり込んであげましょう(*´▽`*)

僕は、タコ糸で縛りましたが縛らなくても大丈夫です!!

縛り方も載せようかと思ったのですが、なかなか文字で説明は難しそうなので辞めました(笑)

仕上がりの形を丸くキレイに成形する為に結ぶので、成形したい方はタコ糸で数か所ギュッと結ぶだけでも仕上がりの形が変わってくると思います🙆

因みにタコ糸は100均に売ってますよ!!豚さんが可愛いですね(^^♪

焼いていきますよ

焼き始める前に、必ずお肉を常温に戻しておきましょう!!

冷蔵庫から出して直ぐに焼くと肉の内部と外部の温度さが大きいため、外が焼けてるのに中は生焼けという状態になってしまいます(>_<)

ここでワンポイント

肉を焼くときは常温に戻し、外部と内部の温度さをなるべく小さくしてから焼く

肉が常温に戻ったらフライパンに油をひいて、強火でサッと周りを焼きましょう!!

ここでワンポイント

焼きすぎると周りの部分だけ火が入りすぎて固い層になってしまうので注意ですよ(。-`ω-)✨

強火でサッとが鉄則です(≧▽≦)

全面焼き色がついたら、フライパンから取り出します(*´ω`)

180℃に予熱したオーブンレンジにアルミをかぶせて入れ、4分経ったらひっくり返し更に4分焼いていく(;´∀`)

肉汁もあまり出ずにいい感じで焼けています!!

直ぐに切ると、血と一緒に旨みも出ていってしまうのでアルミをかぶせたまま10分程寝かせます(;´・ω・)

チッチッチッチィ~ん⏰✨

10分たったのでカットしましたよ~(^^)/

自分で言うのもあれですが、ばっちりな火の入り方じゃないですかコレ(´艸`*)

肉汁、血も流れ出ずにや焼きあがりました~(*^^)v

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

良い感じに焼けたので、良い感じに盛付けよう(≧▽≦)

藻塩と柚子胡椒で召し上がれ(^^♪ローストビーフは使う材料も工程も少ないので温度調整だけしっかりやれば簡単に作れちゃうので是非トライしてみてね(^o^)/

クリスマスやパーティーなどにもお勧めですよ~(#^^#)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

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