🐭シェフが作るクリスマス特集第8弾!鶏もも肉のカレーピカタの作り方・レシピ

カレー







ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

12月に入り!クリスマスのメニューをどうしようか考えている方必見です!!言い過ぎか(笑)クリスマス前ということで、クリスマスにピッタリな料理を考えてアップしていきたいと思ってますよ~(^^♪今回の第8弾は鶏もも肉のカレーピカタ』です✨鶏肉の掃除をしてから味付きカレー粉を擦りこんで焼くだけと工程も少なく、意外と簡単に作れるので皆さんもクリスマスにどうぞ作ってみてくださいね(^^)/

クリスマス特集第1弾から第7弾までの料理はこちらから飛べますので、クリスマスメニューを悩んでいる方達のお力になれればと思います(*^▽^*)良かったら覗いていってくださいね(*^^)v

『第1弾!10種の野菜のリースサラダ🐭』

『第2弾!おうちパーティにいかが?クリスマスリースタルトのレシピ🐰』

『第3弾!クスクスを詰めたテリヤキローストチキン🐭』

『第4弾!粉雪舞うドームショートケーキのレシピ🐰』

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『第5弾!さつまいもを浮かべたホワイトシチュー🐭』

『第6弾!柔らかロゼ色ローストビーフ🐭』

『第7弾!鶏もも肉のこうじ味噌ロースト🐭』

材料だよ(≧▽≦)

鶏もも肉のピカタ

  • 鶏もも肉        2枚
  • 味付きカレー粉 肉の1%の量
  • 卵           2個
  • マヨネーズ      15g
  • てんぷら粉      15g
  • 牛乳         15g 
  • バター         5g

バターが無ければマーガリンで代用しよう(^^♪味付きカレー粉はスーパーなどに売っている振りかけるタイプの調味料です!!振りかけるだけでカレー風味の料理を作ることが出来るのでお勧めです!!

醤油マヨネーズソース

  • カトレア醤油  5g 
  • マヨネーズ  30g
  • 牛乳     15g

カトレア醤油の代用として、スーパーに売っているめんつゆで大丈夫です!!めんつゆには出汁が入っているのでどんな料理にも万能なんですよね( *´艸`)

因みにカトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨

カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽`*)

出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪

カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v

『カトレア醤油』

カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪

『カトレアさんのギフトセットA』

因みに、今年のお歳暮にこちらのギフトセットAを実家に贈りました!!喜んでくれると良いなぁ~( *´艸`)

作っていくよ~(^^)/

鶏のもも肉の余分な脂とスジ、血管を取り除きましょ(#^^#)鶏の周りの皮と肉の間にグニュグニュした脂がついているので取っちゃいましょ!!こいつが臭いの原因になってくるのです( ̄▽ ̄)真ん中の写真ですが、縦に白い物があるのでこれも取りましょう!!スジと血管ですね(;^ω^)

味付きカレー粉を全体にすり込みましょう!!肉の1%の量が良いですね(*´ω`)ピタッと落としラップして最低30分は寝かします(;^ω^)1日寝かせるとしっかり中まで浸透して、バランスが良くなりますよ🙆

卵とマヨネーズ、牛乳をしっかり混ぜ合わせ、さっくりとてんぷら粉を混ぜておきます!!天ぷらもそうですが混ぜすぎるとグルテンがでてサクッと仕上がらず重たくなるので注意ですよ~(●^o^●)ピカタのタネの完成です!!

焼き始める30分前には、鶏もも肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておきましょう!!タネがしっかりとくっつくようにてんぷら粉を鶏もも肉にまぶして、余分な粉ははたきましょう(#^^#)

タネをつけ、油をひいたフライパンに皮面から焼いていきます!!中火で蓋をして蒸し焼きにしていきましょう(^^)/

皮面が黄金色に焼けてきたら蓋を外し、バターを入れて更に焼きます(*´▽`*)火を消してから裏がえし余熱で火を入れて完成です!

カトレア醤油、マヨネーズ、牛乳を混ぜてソースを作ろう!!

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

付け合わせはブロッコリーとじゃがいものロースト(*´▽`*)ある野菜で良いと思いますよ(*^^)v

ということで、クリスマス特集第8弾は『鶏もも肉のカレーピカタ』でした!!しっかりカレーも感じるし蒸し焼きにしたのでジューシーに仕上がっていますよ~(^o^)/色々な鶏料理がありますが、今回のカレーピカタもクリスマスにお勧めです!!是非作ってみてくださいね( ̄▽ ̄)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

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