🐭シェフが作る太刀魚のサクサクフリットの簡単作り方・レシピ

おうちごはん
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ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

今年も残り1カ月ちょい・・・やる事多すぎますよね年末( 一一)毎年言ってる気がするけど一つ一つ終わらせるしかない(; ・`д・´)✨今日は、庭に咲いている桜の木の枝が伸びてきて電線に接触しているので、父親と一緒に枝を切りましたぁ(*´з`)ふぅ~!!疲れたけどとりあえず終了( ̄▽ ̄)この調子で終わらせて年末年始はゆっくりまったり過ごしたいですね(*´ω`*)皆さんも、それぞれあると思いますが頑張りましょうね(*^▽^*)

以上🐭の独り言でした

今回は、お店とかでもよく出てくるサクサクのフリットの作り方・レシピをアップしていき

まっす(^^♪

レモンをキュッと絞って、塩で食べても良し!!テリヤキソースなどの甘じょっぱいソースにつけても美味しいですよ( *´艸`)

お酒も進むし、ご飯もいけちゃいますので我が子達もバクバク食べてくれました(≧▽≦)v

では早速作っていきましょう(^^)/

材料だよ~(^^♪

  • 薄力粉       100g
  • 水         100g
  • 卵白         70g
  • ベーキングパウダー  20g
  • 塩           2g 
  • サラダ油       95g 
  • ごま油         5g

今回は太刀魚をフリットにしましたが、他の食材でも大丈夫なのでお好みの食材でフリットにしてみてくださいね(^^♪

作っていくよ(=゚ω゚)ノ

  1. 全ての材料をボウルに🥣に入れて混ぜます(^^)/
  2. 太刀魚(フリットにする食材)を好みのサイズにカットし、強力粉を全体にまぶして余分な粉をサッと払ってからフリット粉につけます!!💡✨粉を強力粉をまぶすことによって食材とフリット粉がくっつき剥がれづらくなりますよ💡✨
  3. フリット粉を薄めにつけて、180℃の脂で揚げましょう(^^♪水分の多い食材は特に時間が経つとしなしなになりやすいので、二度揚げがお勧めですよ(。-`ω-)✨
  4. 二度揚げの場合170℃で揚げて、少し色づいたら一度あげましょう!!少し置いとくと・・・揚げたてはサクッとしてますが、食材の中の水分が徐々に外に出てきますので少ししなしなになってきたら180℃の脂できつね色になるまで揚げてください(*^▽^*)

工程1~3の画像

工程4の画像

あっという間に完成です(∩´∀`)∩やたー🎶✨

美味しそうに揚がりましたよ( *´艸`)

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

完成しましたので、気持ちを込めて美味しそうに見えるよう盛付けましょうね(´艸`*)

マヨネーズと柚子胡椒を添えてみました(^^♪

ねっ!居酒屋で見るでしょこういうの(笑)

簡単なので是非トライしてみてね(#^^#)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

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