豚肩肉と里芋のカトレア醤油煮込みの作り方・🐭シェフレシピ

おうちごはん
DSC_3597.JPG

ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当🐭です!!

遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)

コロナも落ち着き、飲食店もにぎわってきましたね。また増加しないように用心しながらハロウィンやクリスマスなどのイベントが楽しめたらいいな(*´▽`*)

以上🐭の独り言でした!!

さて今日は、お菓子担当の🐰さんの実家から里芋を頂いたので里芋を使って1品作りましょ( *´艸`)

頂くときに、お肉と一緒に炒めたら美味しかったよと教えてもらったので、今回は豚肩肉と一緒に煮込んでみたよ(*^^)v

では早速作っていきましょ~(≧▽≦)

材料だよ~(^^)/

  • 豚肩スライス肉  500g
  • 里芋       400g
  • もやし        2パック 
  • カトレア醤油    30g
  • 料理酒       30g
  • みりん       30g
  • 蜂蜜        30g
  • 水        200g
  • アジシオ      10振り

カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨

カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽`*)

出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪

カトレア醤油はこちらの画像から購入できますよ(*^^)v

画像から直接カトレア醤油にどど~ん(^o^)/

『カトレア醤油』

作っていくよ~(^^♪

少し時間がかかるので、里芋の表面を洗ってから鍋に水の量の1%の塩を入れて串がスッと入るくらいまで茹でます(^^)/

ザルにあげて、持てるくらいまで冷めたら皮をむいて、一口サイズにかっとするよ~(*‘∀‘)

材料を見て気づいてると思いますが、そうなんですモヤシマシマシ量増し料理です( *´艸`)

モヤシ安いですからねぇ~ガンガン使って行きましょ(≧▽≦)

そのモヤシをまず炒めていきます!!アジシオ10振りほどして、香ばしさをだしたいので、フライパンをあまり動かさずに少し焦げ目がつくくらいまで焼いてくださいね(;^ω^)

豚肩スライスを5cmの長さにカットして、あんまりくっつかないように剥がしながら鍋に入れていくと均等に火が入り上手に仕上がりますよ🙆

里芋も加えて豚肉の色が全体的に茶色くなるまでサッと炒めます!!

あまりガツガツ混ぜると里芋が崩れてしまうので注意してくださいね(>_<)

今回、先に入れてしまったのですが後入れでも問題ないですよ(*^^)v

カトレア醤油、みりん、料理酒、ハチミツ、水を加えて煮詰めていきましょう(^^)/

なるべく里芋を汁の中につけて染み込ませるイメージで煮詰めていくと美味しく仕上がりますよ🙆

そのまま、食べても美味しいですが一晩寝かせると、グッと味が浸みこみ美味しくなります(≧▽≦)

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

最近、暴走している豆苗をバックにパシャリ📸✨

何か肉じゃがみたいですね(≧▽≦)

同じ芋だから似たようなものか(´艸`*)

美味しいので是非トライしてみてね(^^♪

🐭シェフおおすすめショップ-旅行編-

旅行に行きたいなーって思ってる方にお勧めなショップですよー(^o^)/激安なのもあるので探してみてくださいねー(≧▽≦)家族旅行行きたいなー♪

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

今日の癒しの1枚はキミに決めた!!

.

しばらく、見かけなかったのだが最近また遊びに来てくれる野良猫仲良し親子のママ猫ニャビーです(≧▽≦)子猫のアブリ―と久しぶりの再会で、ちょっと感動しそうだったんですが、アブリ―が近づくと威嚇するニャビー(*´Д`)あんなに仲良かったのに何で!!?と思って調べてみたら、猫はそういう習性があり、仲良し親子期間は3カ月ほどで終わってしまうみたいです・・・そうだとしても自分の子を忘れてしまったみたいで何か悲しいです(;´Д`)二匹とも可愛いので、これからも様子を見ていこうと思います(*´ω`*)

コメント

タイトルとURLをコピーしました