ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当のねずみ🐭です！！
訪問ありがとうございます(≧▽≦)
こないだ仕事中に急に腕が痛くなりシップを貼っていたんですが、休日に貼ったまま草むしりしていたら見事にシップ型が腕に刻まれました(>_<)やっちまったぁ～(=_=)皆さんもマスク焼けとか気を付けてね～(￣▽￣)
以上🐭の独り言でした
先日、ナポリピザのマルゲリータを作った時に実は他に2種類の味のピザを作っていたので、今日はそのピザの作り方・レシピをアップしていきます(*^^)v
🐭材料はこれだ！！🐭
- ピザ生地（１３０ｇ）
- カレーソース
- ソーセージ
- 茄子
- ミックスチーズ
ピザ生地の作り方・レシピはこちらにペタしておきますね
🐭カレーソースを作っちゃいましょ🐭
- カレーのルー（市販） １かけ
- 水 １００ｇ
カレーのルーは２つに分かれていて、かつ４等分に分けれるものを使用しましたよ(*^^)v
その４等分した１かけを水と一緒に鍋に入れて火にかけながら溶かします。溶けたら火を止め冷ましておいてくださいね(^^♪
簡単にカレーソースの完成です(∩´∀｀)∩
🐭ソーセージのカット&茄子をあげましょ🐭
ソーセージは少し斜めに５ｍｍの厚さにカットします！！
ナスはピーラーで縦に４か所皮を剥き１ｃｍの厚さにカット。アジシオを振り１０分程おいておきます。水分が表面に出てくるのでペーパーでふき取ります(;^ω^)
180℃の油で色がつくまで揚げて、冷ましといてくださいね～(*´ω｀*)
🐭ピザ生地を伸ばしていくよ～🐭
ローマピザは生地を全体を伸ばしていくのですが、ナポリピザは縁にコルニチョーネ（ふっくら膨らんだ縁のこと）を作るように伸ばしていくので、少し気を使いますね( 一一)
強力粉をまぶしてカードを使い生地を台に移動させまっす(^^)/
出来るだけ形を崩さないように(; ･`д･´)✨
掌で少し押してガスを抜きます！！
人差し指を交差させて、中指の先端をくっつけます(^^♪すると指の先端が弧を描く形になりますよ🙆
この形のまま生地の中心から奥へずらしながら押していきます。
この時、コルニチョーネの部分を１．５ｃｍほど残してくださいね(^^♪
ひっくり返したら同じように中心から縁に向かって押していき、向きを９０℃変えて同じように伸ばしていきます！
ピザっぽくなってきましたね(´艸｀*)
ここからが少し説明が難しいんです(>_<)
コルニチョーネを潰さないように、生地の端を持って外に引っ張ります！！一気に引っ張りすぎないように注意ですよ(^^)/
少し回して引っ張る・・・これを繰り返して伸ばしていきます(;^ω^)
こんな流れです（雑( ﾟДﾟ)）
色々と伸ばし方はあるんですが色々と試した結果、この伸ばし方が簡単かな(￣▽￣)👍
少し分かりづらいですがコルニチョーネ部分は残っております(^^♪
🐭ソース・チーズ🧀を乗せて焼いていこう🐭
クッキングシートを敷いた鉄板に伸ばした生地を移動させます！！
この時、我が家の鉄板は小さくて２枚乗らない事が発覚(=_=)うっそ！！
次回作るときは、１００ｇにしてみようと思います(*´▽｀*)
カレーソースを塗りカットしたソーセージとナスを乗せます！！
ミックスチーズを乗せて最後にオリーブオイルを振りかけてくださいね(≧▽≦)
２５０℃（もっと熱くできればあげてください）に予熱したオーブンレンジで８分。向きを入れ替えて８分焼いてください(^^♪
焼き色を見て、さらに焼くか判断してくださいねー(≧▽≦)
🐭気持ちを込めて盛り込みましょう🐭
焼きあがったら、あとは丁寧に美味しそうに盛りつ付けていきましょうね(^^)/
カレー、ソーセージ、揚げ茄子・・・激うまですね( *´艸｀)
子供達も喜んでバクバク食べてくれましたぁ～(^^♪
私はグビグビ🍺いっちゃいましたぁ～(￣▽￣)
最高やなぁ～(*´▽｀*)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「🐭ねずみとうさぎの台所🐰」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
コメント