ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
１２月に入り！クリスマスのメニューをどうしようか考えている方必見です！！言い過ぎか(笑)クリスマス前ということで、クリスマスにピッタリな料理を考えてアップしていきたいと思ってますよ～(^^♪今回の第９弾は『ピザ風じゃがいものガレット』です✨マッシュポテト+卵+挽肉で今回作りましたが、お好みの具材を入れてくださいね！！他のお勧め具材はサーモンかな(￣▽￣)皆さんもクリスマスにどうぞ作ってみてくださいね(^^)/
クリスマス特集第１弾から第８弾までの料理はこちらから飛べますので、クリスマスメニューを悩んでいる方達のお力になれればと思います(*^▽^*)良かったら覗いていってくださいね(*^^)v
『第２弾！おうちパーティにいかが？クリスマスリースタルトのレシピ🐰』
ピザ風ガレットの材料だよ(#^^#) （２４cm×２枚分）
- じゃがいも３個（４００g）
- マヨネーズ ６０g
- アジシオ １５振り
- 砂 １０g
- 卵 ８個
- 豚挽肉 ３６０g
- たまねぎ 大サイズ半分
- みりん ３６０g
- アジシオ １５振り
- ケチャップ 適量
- ミックスチーズ １００g
- マヨネーズ 適量
- 粉チーズ １０g
- カッテージチーズ 適量
- バジル 適量
- プチトマト 適量
作っていくよ（●＾o＾●）
①じゃがいもを洗い、水の１%の塩を溶かした塩水で水から茹でていきます！！水の量はひたひたよりも５cm上の量が良いですね(;^ω^)強火でボッコンボッコン沸かすと、中まで火が通る前に外側が崩れてしまうので、ポコポコするくらいの火の強さで行きましょう(^o^)／
②茹でてる間に油をひいたフライパンで玉ねぎスライスをしんなりするまで炒め、ひき肉を炒めましょう(^^♪味付けはアジシオを１５振りほどかけましょう！！肉の色が茶色くなったら、みりんを加えて飛ばしましょう（●＾o＾●）
③じゃがいもに串がスッと刺さるまで柔らかくなったら取り出します。熱いうちに皮をむいていきましょう(^o^)／裏ごしてからフライパンに投入し切るように混ぜ合わせていきますよ~(^^♪
④熱いうちに裏ごしてマヨネーズ、アジシオ１５振りと砂糖を合わせてヘラで切るように混ぜます！！そして肉、たまねぎと和えますよ(^^♪
⑤卵と合わせるのですが熱すぎると、卵が固まってしまうので粗熱が取れてから溶いた卵と合わせましょう(￣▽￣)
⑥油を少し多めにひいて、フライパンを熱します！！良く熱してから一気に投入し、混ぜながらある程度固まるまで火をいれていきますよ(≧▽≦)
⑦縁をヘラで中心に寄せるイメージで形を整えて蓋をしてから弱火で火を入れていきましょう(;^ω^)
⑧焼き色がついたらひっくり返し！ケチャップを塗ってからミックスチーズを乗せていこう(=ﾟωﾟ)ﾉチーズが溶けるまで蓋をして焼いていきます(;^ω^)チーズが溶けたらガレットの完成です(∩´∀｀)∩
お皿に移し、マヨネーズ、カッテージチーズ、バジルを乗っけていきますよ~(^^♪
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
さあ最後の工程です(;^ω^)周りにマヨネーズをしぼり、カッテージチーズを乗せ、バジルを散らして・・・なかなかいいんじゃないですコレ(#^^#)
作ってから気づいたんだけどマルゲリータって赤と白と緑でクリスマスカラーなんですね(笑)
クリスマスにピッタリなピザ風じゃがいものガレット！！是非クリスマスに作ってみてくださいね（●＾o＾●）
🐭シェフのおすすめキッチンアイテム-真空パック機-
真空パック機って知ってますか？？名前の通り真空状態にしてパック詰めできる機械なんです(*´▽｀*)
食材の保存は勿論、ピクルスやタレに漬け込み低温調理するなどにも使えるので、かなりお勧めですよ(≧▽≦)大量に買って小分けにしてから真空パックすれば食品の劣化も抑えられますしね(;^ω^)
プレゼン下手なので、こちらから直接見ていただいた方がいいかもですｗ
勿論僕も使用しております！！
使用して作った料理もペタしておきますね(^o^)／
『麹味味噌に漬けた豚ヒレ肉の真空低温コンフィの作り方・🐭シェフの簡単レシピ』
『柔らか鶏もも肉の真空低温調理の作り方！🐭シェフの簡単レシピ』
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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