旨みたっぷり!ハムときのこのチーズリゾット!🐭シェフの簡単作り方・レシピ

おうちごはん







ど~も!こんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です

訪問ありがとうございます(^^♪

こちらの『cotta』さんは最近TVのCMでも良くお見掛けしますが、お菓子やパンなどを作るのに便利な道具や材料を購入できるお薦めショップです(^^♪いつもお世話になっております( ˘ω˘ )只今、バレンタイン前ということもあり、大活躍してくれそうなアイテムも盛りだくさん(^^♪見てるだけでも楽しいので覗いてみてくださいね(*´▽`*)

今日は春一番だったみたいで風の強い1日でしたね( ˘ω˘ )近所の梅の花をうぐいすがつついてる所も見かけました(≧▽≦)立春も終えて春がそこまで来てるんですね(*^▽^*)あー待ち遠しいです(●^o^●)

以上🐭の独り言でした

前日炊いたご飯が余る事ってよくありますよね( ˘ω˘ )

そのご飯を使って美味しいリゾットを作って行こうと思います(^^♪

使った材料だよ(大人4人前)

旨ダレの材料

  • 水         450グラム
  • みりん        50グラム 
  • めんつゆ       50グラム
  • 砂糖         10グラム
  • コンソメキューブ    2個

リゾットの材料

  • 前日炊いてあまったご飯          600g       
  • 玉葱                   150g
  • ロースハム                100g
  • しめじ                  100g
  • サラダ油                  10g
  • 塩(アジシオ)           適量
  • 旨ダレ                  500g
  • ミックスチーズ               50g
  • 万能ねぎ                   適量  
  • ブラックペッパー               適量

今回は、旨ダレの代わりに先日作った豚バラ煮込みの汁が残っていたので500g代用しました(^^♪煮込み系の汁は旨味の塊なので捨てずに他の料理に使って行きましょう(^^♪味が濃ければ水で薄めると良いですよ(^^♪

豚バラ煮込みの作り方もペタしておきますね(*^▽^*)最高のおつまみ&おかずとなっております(*^^)v

良かったら『圧力鍋で簡単とろっとろ豚バラ煮込み』も挑戦してみてくださいね!!簡単にできますよ(´艸`*)

おいしそうでしょ(笑)

作っていくよ(≧▽≦)

食材をカットしていきましょ

①玉葱、ハム、きのこを1cm角でカットしていきます!!今回のきのこはしめじを使用しましたが椎茸でも舞茸でも美味しくできますよ(*^^)v全て同じサイズにすることによって口に入れた時のバランスがとても良くなりますしリゾットなので1cm角が食べやすいサイズだと思います(^^♪

ピントが合ってない(=_=)

食材を炒めていくよー(≧▽≦)

①玉葱から炒めていきます。フライパンにサラダ油をしきカットした玉葱を入れます。火の強さは弱火、もしくは中火にしてください。玉葱は糖分が多い野菜なので強火で焼くとすぐに焦げてしまいます。じっくり炒めて甘さを引き出しましょう。玉葱の水分が抜けて透明になってきました(≧▽≦)

このくらいの強さで!
しんなり透明です。

②次にカットしたハムときのこを入れて炒めていきます。今回は家にあったしめじを使いましたが、椎茸やエリンギでも美味しくできますよ。火を強火にしハムときのこに焼き色をつけるイメージで炒めます。香ばしさがついて風味が増すので美味しさがアップ!!

強火で香ばしく

③冷えたままでいいので、前日余ったご飯を入れて旨ダレも加えていきます。今回は、他のブログで紹介した「豚肩ロースのやわらか煮込み」の残った煮汁を使用しました。

④混ぜながら強火で一気に水分を飛ばしながら詰めていきます(^o^)/

⑤少し水分が残るくらいまで煮詰めたらミックスチーズを全体に乗せてフタをして弱火にします(*´▽`*)

水分が少ない分焦げやすいので注意してくださいね(*^^)

チーズが溶けるまで待ちますよ~(;^ω^)

チーズが溶けるまで

良い感じに溶けております!!このまま食べちゃいそうになりますね(´艸`*)

気持ちを込めて盛り込みましょ

さぁ、最後の仕上げです!!

気持ちを込めて盛り付けましょう。

リゾットを皿に盛り付け、カットした万能ねぎを上に散らしかんせいで~っす(^^♪

こんな風に盛り付けましたぁ~(^o^)丿

子どもも大喜びで完食してくれましたよ!

少し甘い出汁で作っているので、最後にブラックペッパーをかけると良いアクセントに

なって更に美味しくなりますよ(*´▽`*)

炊きすぎてしまったご飯をリゾットに大変身!!

時間もかからず簡単にできるので、作ってみてくださいね(*^▽^*)

最後まで読んで頂きありがとうございました<(_ _)>

ねずみとうさぎの台所在住の料理担当、ねずみ🐭でした(^^♪

お菓子担当のうさぎ🐰もお洒落で美味しいお菓子を載せていますので、そちらの方も

覗いてみてくださいね( *´艸`)

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