チョコの入ったビーフシチューの作り方・ねずみシェフの美味しいレシピ！クリスマス特集第１３弾！

ど～もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！

遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)

クリスマスまで1週間切りました！！まだクリスマス特集をいくつか考えたのにブログが追い付かない(>_<)💦苦手なんです💻・・・でも行けるところまでアップしていくので良さげのメニューがあったら作ってみてくださいね(^^♪！！

今回の第１３弾は『チョコの入ったビーフシチュー』です✨牛肉は赤ワインにつけてから圧力鍋で柔らかく、チョコレートを入れてコクを出したビーフシチューを今年のクリスマスにどうぞ作ってみてくださいね(^^)/

クリスマス特集第１弾から第１３弾までの料理はこちらから飛べますので、クリスマスメニューを悩んでいる方達のお力になれればと思います(*^▽^*)良かったら覗いていってくださいね(*^^)v

『第１弾！１０種の野菜のリースサラダ🐭』

『第２弾！おうちパーティにいかが？クリスマスリースタルトのレシピ🐰』

『第3弾！クスクスを詰めたテリヤキローストチキン🐭』

『第４弾！粉雪舞うドームショートケーキのレシピ🐰』

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『第５弾！さつまいもを浮かべたホワイトシチュー🐭』

『第６弾！柔らかロゼ色ローストビーフ🐭』

『第７弾！鶏もも肉のこうじ味噌ロースト🐭』

『第８弾！鶏もも肉のカレーピカタ🐭』

『第9弾！ピザ風じゃがいものガレットの作り方・レシピ🐭』

『第１０弾！みかんでマリネしたチキンソテー・みかんソース🐭』

『第１１弾！みかんでマリネした豚ロースソテー・みかんソース🐭』

『第１２弾！リースサラダ・クリスマスカラーの３種のソース🐭』

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材料だよ(^^♪
作っていくよー(≧▽≦)
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
🐭シェフのおすすめショップ-🍖お肉編🍖-

材料だよ(^^♪

牛もも肉　　５００ｇ
塩　　　　　　　５ｇ
赤ワイン　　　５０ｇ
はちみつ　　　２０ｇ
水　　　　　５００ｇ
たまねぎ　　　大１個
人参　　　　　中１本
じゃがいも　　中３個
水　　　　　５００ｇ
牛蒡　　　　　５０ｇ
しめじ２分の１パック
ブロッコリー　５０ｇ
ロマネスコ　　５０ｇ
チョコ　　　　５０ｇ
ソース　　　　３０ｇ

作っていくよー(≧▽≦)

①牛もも肉を少し大きめの一口サイズにカットしアジシオと蜂蜜をすり込み赤ワインに漬け込みます(^^♪ピタッと落としラップをして最低でも１時間ほどつけておいてください！！

②その間に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを好みのサイズにカットし油をひいたフライパンで炒めます(;^ω^)炒めるというよりも油を絡めてコーティングするイメージですね(^^♪コーティングすることによって煮崩れしにくくなりますよ(*^^)v

③コーティングできたら水を１０００グラム入れてコトコト煮込みましょう！！

④牛もも肉は今回圧力鍋で柔らかく煮込みますよ(≧▽≦)圧力鍋に牛もも肉としめじ、薄めにスライスした牛蒡とローリエを１枚入れてください。鍋によって使い方が違うのですが、低圧で設定にして圧力がかかった状態から２０分火にかけます(^^♪火を止めて圧が抜けるまで置いておきましょう(^o^)／

⑤圧が抜けたら、野菜を煮込んでいた鍋に汁ごと投入し、ビーフシチュ―のルーを加えて溶かします！！溶けたら火を着けチョコレート、ソースも入れちゃいましょ(^^♪

⑥段々トロミが出てくるので、出てきたらロマネスコとブロッコリーも加えて少し煮込んだら完成です(∩´∀｀)∩

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

今回圧力鍋を使いましたが、勿論なくてもできますよ~(*´▽｀*)その時は、初めから野菜と一緒にコトコト2時間くらい煮込んでくださいね・・・時間かかりますね(@_@)できるなら圧力鍋を買っちゃいましょ(*^^)vあると色々な料理を簡単に作ることが出来るので、かなりの時短になりお薦めの調理器具ですよ(≧▽≦)

今使っている圧力鍋は、少し古いので紹介はできませんが、僕が今買うならこちらの圧力鍋を買います(; ･`д･´)✨圧力鍋としては勿論70℃と85℃設定の低温調理が出来ちゃうのが便利すぎますね(≧▽≦)最近流行りの低温調理を簡単につくれるし、予約機能も付いているようなので自分の好きな時間にできたての料理を食べることが出来るんです(*´▽｀*)