ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です!
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
最近サッカーの試合が多い辰🐉くん！サッカーへの熱も強くなり楽しそうにボールを追いかけています。そんな姿を見ているだけで、大変嬉しく思うと同時に、もっと頑張ろうとモチベーションが上がるのです。辰くんサンキューです。父ちゃん頑張るぞ！！！
以上🐭の独り言でした！！
今日は、カレーが残っているのでご飯と合わせて、トルティーヤで包んでチーズカレーのブリトーを作っていきますよ～(^^)/
カレーとチーズって相性抜群ですよね(^^♪このWordが並ぶだけでヨダレが出てきますね(笑)
冷蔵庫にアボカドとシャウエッセンがあったので一緒に包んじゃいましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
チーズカレートルティーヤの材料だよ(^^)/
- トルティーヤ ８枚
- 冷や飯 ４００ｇ
- カレー ３５０ｇ
- ミックスチーズ ５０ｇ
- パルミジャーノチーズ １０ｇ
- シャウエッセン ８本
- アボカド ２個
- マヨネーズ ６０g
- レモン汁 ２０g
- コリアンダーパウダー １０振り
トルティーヤの作り方・レシピはこちらから飛べますよ~(^^)/
カレーは、じゃがいもやニンジンがゴロゴロしているとキレイに包めないので使う分のカレーの具は煮込みながら潰したり、溶けるほど煮込んで下さいね（●＾o＾●）因みに僕は残ったカレーをブリトーに使う分だけミキサーで回しカレーのソースの状態にしましたよ(^^♪
勿論、シャウエッセンじゃなく他のウインナーても大丈夫です(笑)でもシャウエッセンは抜群に美味しいので是非使ってください( *´艸｀)
チーズカレートルティーヤを作っていくよ～(*´▽｀*)
アボカドマヨネーズを作ろう
①アボカドに包丁で切り込むと種に当たります！！そのまま種に沿って一周切り、アボカドを左右逆方向に回すと２つに分かれます(^^♪種を外し皮もむいていきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
②皮をむいたら、みじんぎりにしていきます(≧▽≦)
③ボウルに移し、変色防止のために、まずはレモン汁を加えて全体に馴染ませましょう(^^♪
④他の赤LINEの材料を加えよく混ぜ合わせます(;^ω^)コリアンダーパウダーの量は、お好みで大丈夫です！コリアンダーとはパクチーの事なので、パクチーが苦手な方は入れなくても大丈夫です(#^.^#)逆に好きな方は多めに入れてもいいと思いますよ(*^^)v
他の具をスタンバイしましょう
①シャウエッセンをフライパンで焼いていきます、そのフライパンでご飯も仕込むので少し多めの油でウインナーの旨味を油にうつすイメージですね( *´艸｀)
②シャウエッセンを取り出し、冷や飯を加えて油を絡ませながら切るようにほぐしていきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉほぐれたらカレーを加えて混ぜていきますよ～(*´▽｀*)水分が多いとベチャベチャになるので、煮詰めながらご飯に全て絡まるくらいまで煮詰まると良いですね(*^^)v
③ミックスチーズとパルミジャーノを加えて、混ぜるというよりも挟みこんでその熱で溶かしていきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
④溶けたらサクッと混ぜてスタンバイ完了です(∩´∀｀)∩
トルティーヤで包んでいきましょう(≧▽≦)
①トルティーヤの中心にカレーご飯を１００ｇ乗せましょう(*´▽｀*)
②その上にシャウエッセンを乗せていきます(≧▽≦)
③アボカドマヨネーズを３０ｇ乗っけますよ～(^^♪
④手前と奥の生地をつまんで持ち上げます。。奥の生地をつまみながら手前の生地を具が隠れるところまでかぶせて具の周りの部分を両手でギュッと押せましょう！！
⑤左右の生地を内側に畳んでいきます(;^ω^)
⑥そのまま奥の方に転がして包み込みますよ～（●＾o＾●）
⑦ラップで、きつめに巻きつけて完成です(∩´∀｀)∩
気持ちを込めて盛付けよう(;^ω^)
カットしやすくするためにアルミで巻きましたが、ラップの方が温めたりできるのでラップで巻いてくださいね(*^^)v
🐭シェフのおすすめキッチンアイテム-真空パック機-
真空パック機って知ってますか？？名前の通り真空状態にしてパック詰めできる機械なんです(*´▽｀*)
食材の保存は勿論、ピクルスやタレに漬け込み低温調理するなどにも使えるので、かなりお勧めですよ(≧▽≦)大量に買って小分けにしてから真空パックすれば食品の劣化も抑えられますしね(;^ω^)
勿論僕も使用しております！！
使用して作った料理もペタしておきますね(^o^)／
『麹味味噌に漬けた豚ヒレ肉の真空低温コンフィの作り方・🐭シェフの簡単レシピ』
しっとり柔らかい豚フィレ肉のコンフィ、めちゃくちゃ美味しいので作ってみてね(;^ω^)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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