思ったより簡単に出来る！！ローストポークの作り方・レシピ

ど～もこんにちは(^o^)／

「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！

遊びに来てくれてありがとうございます(*´▽｀*)

『今日は寒かったですねぇー(≧◇≦)バイクに乗るのに４枚着ました(笑)昼間は温かい日が多いけど仕事に行く朝方は本当に嫌(~_~メ)僕、寒がりなんです(T_T)これからどんどん寒くなると思うと外に出たくないですね・・・早く春よ来い』

以上🐭の独り言でした

こちらのヨシケイさん！！監理栄養士の方が栄養バランスを考えて作っているので安心感がありますね(≧▽≦)我が家は食べたいものを作ってる感じなので、栄養バランスが悪いです確実に(T_T)味は自信ありますが(; ･`д･´)✨(笑)我が家にも子どももいますし栄養バランス大切ですよね(*´Д｀)そんな方に良さげなヨシケイさん！！３００円でのお試しもあるみたいなので利用するのもいいかもですね(^^♪

今回は、突然飲み会に招待されたので、何かないかなーと冷凍庫を探していたら豚肩ロースのブロックを発見(@_@)✨

ということでローストポークを作ってみたので作り方・レシピをアップしまっす(^^)v

ローストポークの材料だよ
ローストポークを作っていくよ(^o^)／
1. 豚肩ロースをマリネしよう
2. 豚肩ロースをローストしていきます！！
気持ちを込めて盛り付けましょう(^^♪
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ローストポークの材料だよ

豚肩ロースブロック　　　　６００ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　６ｇ
おろしニンニク　　　　　　　１０ｇ
はちみつ　　　　　　　　　　１０ｇ
ローズマリー　　　　　　　　　６本

ローストポークを作っていくよ(^o^)／

豚肩ロースをマリネしよう

①マリネする前に豚の脂身に格子に切り込みを入れます。味が入りやすくなるのと余分な脂を落とす事ができるんです(*^▽^*)

②切り込みを入れたら豚肩をタコ糸で縛りますよ～(^o^)／縛らなくても出来ますが、縛ることによって丸く成型できるのと、肉がダレずにしっかりとまとまるので切るときに肉がバラバラになりずらくて切りやすいと思いますよ🙆私は、しっかり目に巻きましたが、5カ所ほどギュッと縛るだけでも大丈夫なのでやってみてくださいね(;^ω^)

③さあ、次はマリネです！！マリネとは漬け込むというイメージでいいと思います(^^)/今回は豚肉の１パーセントの塩を全体に振りかけ、おろしニンニクとハチミツを全体にすり込んで一時間ほど寝かして味を浸透させます！！この時、ラップできつめに巻いてあげるといいと思います(;^ω^)

豚肩ロースをローストしていきます！！

①フライパンにサラダ油を敷き、豚肉の脂面を弱火で焼いていきます(^^♪脂面は弱火でじっくりと焼いていきます(≧▽≦)はちみつやニンニクを使っているので、強火だと一気に焦げてしまうので気を付けてくださいね(*´▽｀*)

こうすることで余分な脂も落とす事が出来ますし脂面がカリッと仕上がります(^^)v

②全体に焼き色をつけたら鉄板に移します。

焼いたフライパンにローズマリーを入れて油にローズマリーの香りを移してからその油

とローズマリーを上に乗せ予熱した１６０℃のオーブンで２５分焼きあげます(^^♪

③バッドに移しアルミを被せて粗熱が取れるまで寝かします！！

熱いうちにカットしてしまうと、肉汁と血が抜け出しパサパサになってしまうのでしっかりと落ち着かせることがポイントですね(; ･`д･´)

気持ちを込めて盛り付けましょう(^^♪

ちっちっちっちぃ～ん⏰

寝かして肉汁も落ち着いたので、盛り付けていきましょう(^o^)／

わたくし🐭は付け合わせにポテトフライのテリヤキを作り一緒に盛り付けました。

ポテトフライのテリヤキもなかなかのがっつきぐあいですよ( *´艸｀)

まあ今度作り方をアップしますね(^^♪

ポテトフライとローストポークの相性もいいですが、甘辛いタレが抜群の相性なんですよ！！

私の友人は勿論、子ども達がバクバク食べてましたね(^^♪

子どもは素直だから、めちゃくちゃ嬉しいんですけど( *´艸｀)

急いで作った割には美味しく仕上がりましたので飲み会やパーティーに是非作ってみてくださいね！！勿論晩御飯にももってこいなので気が向いたらトライしてみてください(^^)v

あぁ～飲み会って楽しいですね(*´▽｀*)

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最近使用している飲食店も多いみたいなんですが、家庭でも美味しいパン等の生地が簡単に作れてしまう優れもの！！その名も『パンニーダ』実は僕も注文してしまいました(≧▽≦)まだ届いてはいないんですが、場所も取らずに手ごねをしているように混ぜてくれるので、空気を良い感じに含めてフワッとした仕上がりになるそうですよ。実際使っていないので、何とも言えませんが使用したら感想含めブログにアップ出来たらなと思います！！