パーティーにもピッタリ!簡単ローストポークの作り方・レシピ

おうちごはん







ど~もこんにちは(^o^)/「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当のねずみ🐭です!

訪問ありがとうございます(*´▽`*)

今回は、突然飲み会に招待されたので、何かないかなーと冷凍庫を探していたら豚肩ロースのブロックを発見(@_@)✨

ということでローストポークを作ってみたので作り方・レシピをアップしまっす(^^)v

ローストポークの材料だよ

  • 豚肩ロースブロック    600g
  • 塩              6g
  • おろしニンニク       10g
  • はちみつ          10g
  • ローズマリー         6本

豚肩ロースをマリネしよう

マリネする前に豚の脂身に格子に切り込みを入れます。味が入りやすくなるのと余分な脂を落とす事ができます。

切り込みを入れたら豚肩をタコ糸で縛りますよ~。

縛らなくても出来ますが、縛ることによって丸く成型できるのと、肉がダレずにしっかりとまとまるので切るときに肉がバラバラになりずらくて切りやすいと思いますよ🙆

私は、しっかり目に巻きましたが、5カ所ほどギュッと縛るだけでも大丈夫なのでやってみてくださいね(;^ω^)

さあ、次はマリネです

マリネとは漬け込むというイメージでいいと思います(^^)/

今回は豚肉の1パーセントの塩を全体に振りかけ、おろしニンニクとハチミツを全体にすり込んで一時間ほど寝かし味を浸透させます!!

この時、ラップできつめに巻いてあげるといいと思います(;^ω^)

豚肩ロースをローストしていきます!!

フライパンにサラダ油を敷き、豚肉の脂面を弱火で焼いていきます。

はちみつやニンニクを使っているので、強火だと一気に焦げてしまいます。

脂面は弱火でじっくりと

こうすることで余分な脂も落とす事が出来ますし脂面がカリッと仕上がります(^^)v

全体に焼き色をつけたら鉄板に移します。

焼いたフライパンにローズマリーを入れて油にローズマリーの香りを移してからその油

とローズマリーを上に乗せ

予熱した160℃のオーブンで25分焼きあげます。

バッドに移しアルミを被せて粗熱が取れるまで寝かします。

熱いうちにカットしてしまうと、肉汁と血が抜け出しパサパサになってしまうのでしっかりと落ち着かせることがポイントですね(; ・`д・´)

気持ちを込めて盛り付けましょう(^^♪

ちっちっちっちぃ~ん⏰

寝かして肉汁も落ち着いたので、盛り付けていきましょう(^o^)/

わたくし🐭は付け合わせにポテトフライのテリヤキを作り一緒に盛り付けました。

ポテトフライのテリヤキもなかなかのがっつきぐあいですよ( *´艸`)

まあ今度作り方をアップしますね(^^♪

ポテトフライとローストポークの相性もいいですが、甘辛いタレが抜群の相性なんですよ!!

私の友人は勿論、子ども達がバクバク食べてましたね(^^♪

子どもは素直だから、めちゃくちゃ嬉しいんですけど( *´艸`)

急いで作った割には美味しく仕上がりましたので飲み会やパーティーに

勿論晩御飯にももってこいなので気が向いたらトライしてみてくださいね(^^)v

あぁ~飲み会って楽しいですね(*´▽`*)

最後まで読んで頂きありがとうございました(^^)/

「ねずみとうさぎの台所」料理担当の🐭がお送りしました(^.^)/~~~

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