ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
台風の影響で雨が多い今日この頃、こないだ山の斜面に生えている大木が根元から抜け落ちてきたこともあってこれから、また抜け落ちてこないか心配ですね(*´Д｀)子供達が毎日通う道なので・・・早めの対策を願います( ˘ω˘ )こないだの大木の写真です・・子供や人が歩いて無くて本当によかった( 一一)
以上🐭の独り言でした！！
さて、今日は鶏のひざ軟骨を使ってカリコリ食感の唐揚げの作り方・レシピをアップしていきますよ～(^O^)／
🐭材料だよ～(#^^#)
- 鶏のひざ軟骨 １５０ｇ
- 料理酒 ２０ｇ
- みりん ２０ｇ
- 醤油ニンニク １０ｇ
- 生姜 １０ｇ
- はちみつ ２０ｇ
- 片栗粉 適量
- 味付きカレー粉 適量
醤油はちょっとこだわっています！！
お薦めなので少しだけ時間をください(。-`ω-)
大分県の醤油なんですが『カトレア』という名前の醤油です(^^♪サクッと紹介します！
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらの画像から購入できますよ(*^^)v
画像から直接カトレア醤油にどど～ん(^o^)／
一度食べたらファンになること間違いなしです！！美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)
お勧めなので是非お試しあれ(^^)/
カトレア醤油について詳しく書いたブログは、こちらから見れますので良かったらどうぞ(≧▽≦)
 | フジヨシのカトレア醤油 1L×2本セット 大分県別府市 フジヨシ醤油株式会社価格:3,580円 |
他にも詰め合わせセット等も販売しているのでギフトなどにも喜ばれると思いますよ(;^ω^)
 | フジヨシ ギフトセットA(カトレア、カトレアホワイト、しょうゆドレッシング、からあげの素、カボス醤油、元気みそ×2)【送料無料】 価格:6,480円 |
１本で1600円・・・はっきり言いますね・・・高いです(笑)
でも、1600円の価値があるほど美味しいんですよ～(^^♪大分のおばあちゃんのお家で食べてから取り寄せるようになっちゃいました( *´艸｀)
騙されたと思って試してみてくださいね(≧▽≦)
🐭作っていくよ～(≧▽≦)
タレに漬け込んで味を染み込ませるよ～！！
①鶏の軟骨に味を入れていきます(≧▽≦)
材料を全て合わせ絡めてラップをピタッと落としラップしましょう(*^▽^*)
そのまま2時間ほど置いて染み込ましてくださいね～(;^ω^)
片栗粉をまぶして揚げていこー！！
①ザルで一度余分な漬けダレをきります。。
②片栗粉をしっかまぶしてベタベタしないくらいにまぶせたら１８０℃の油でカリカリに揚げていきましょう(;^ω^)
③キッチンペーパーに落とし、余分な油を落としてからボウルに移してください(^^)/
このままでも十分美味しいんですが、今回はカレー味の軟骨の唐揚げなので味付きカレー粉をまぶしていきましょう(*^^)v
🐭気持ちを込めて盛り込んでいきましょう(*´▽｀*)
さくさく進みましたが、どうでしたか？？こんな感じに仕上がりました！！
お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ( *´艸｀)
我が家の🐉くん（８歳）🐏さん（５歳）も大好きなんですこれ(^^♪永遠に食べ続けてますね(笑)
勿論おつまみとしても最高なので是非トライしてみてね～(^^)/
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
最後に本日癒しの１枚をペタしておきますね(。-`ω-)✨
毎日遊びに来る仲良し親子の、ママ猫ニャビーです(#^^#)
何故か、物置でくつろいでます(笑)可愛いから許しちゃうけども(´艸｀*)明日も遊びに来てね(*´ω｀*)
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