どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
サッカーワールドカップの日本代表が遂に決定しました！！色々な意見が飛び交っていますが、決定したのだから選ばれた選手たちを全力で応援し、おもいっきり楽しむぞー(^o^)／
以上🐭の独り言でした
今日はこちらのミートガイさんをご紹介！！４００種類以上の商品の中にワニやウサギ、ダチョウやラクダなど珍しいお肉もあるんですよ( *´艸｀)牛肉なども大きな塊で買えるのでバーベキュー等にも盛り上がること間違いなしですね(≧▽≦)要注目ですね(; ･`д･´)✨
さて本日の本題でもある、まぐろのカマを使ってテリヤキにしていきたいと思います(^^♪
まぐろのカマのテリヤキの材料だよ(^o^)／
- 鮪のカマ ５００ｇ
- 塩 ５ｇ
- カトレア醤油 ３０ｇ
- みりん ３０ｇ
- 料理酒 ３０ｇ
- 蜂蜜 ２０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
送料等を考えると、まとめ買いがお勧めですね！！
我が家は実家の分と合わせて、購入するときは６本です(;^ω^)
カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
喜ばない人はいないと思います。
スイーツ担当の🐰さんの実家へお中元で贈ったときは、とても喜んでいただきました！！
『伝説の醤油』と言ってましたｗ大袈裟かな少し(≧▽≦)
🐭シェフお勧めのカトレア醤油を騙されたと思って是非一度お試し下さいね
カトレア醤油について詳しく紹介しているブログもこちらからチェックできますので見てみてね(*´▽｀*)
まぐろのカマのテリヤキを作っていくよー(≧▽≦)
①まぐろのカマを解凍し、表面を水でサッと洗い流します！！
②水気を拭き取り、身の全体に塩を振りかけ３０分おいて浸透させましょう(^^♪
③表面に水分が出てくるので、しっかりとふき取ってください(≧▽≦)臭みも一緒に取ることが出来ますよ(^^♪
④フライパンに多めに油をひき、鮪のカマの身を上にして弱火から中火の強さで５分ほど油をかけていきます(≧▽≦)
⑤弱火にして８分ほど蓋をしましょう。
⑥その時間に、テリヤキのタレを作ります(≧▽≦)赤LINEの材料を混ぜておきましょう(^^♪
赤LINEの材料
- カトレア醤油 ３０ｇ
- みりん ３０ｇ
- 料理酒 ３０ｇ
- 蜂蜜 ２０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
⑦油をすてて、ペーパーで綺麗にフライパンを拭いたらタレを加えて、中火にしてタレをかけながら煮詰めていきます(≧▽≦)段々トロミが出てきて鮪のカマに絡みついてきましたら完成でっす(∩´∀｀)∩
⑧付け合わせは、ほうれん草としめじのソテーにしましたが、何でもいいですよー(*^^)v
気持ちを込めて盛付けよう
テリヤキって美味しいんですよね(￣▽￣)ご飯もお酒もパンまでもが進む進む( *´艸｀)マグロも火を入れるとパサパサになるイメージですが鮪のカマは、とっても柔らかくかなり美味しですよ(*^^)v
スーパーで鮪のカマを見つけたら作ってみてくださいね(≧▽≦)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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