どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
庭の栗も沢山、収穫できております。今年は何を作ろうかなぁ～食欲の秋をおもいっきり楽しみたいなと思います
以上🐭の独り言でした
こちらの『cotta』さんは最近ＴＶのCMでも良くお見掛けしますが、お菓子やパンなどを作るのに便利な道具や材料を購入できるお薦めショップです(^^♪いつもお世話になっております( ˘ω˘ )
今日は、レトルトのカボチャのポタージュを使って、カボチャのカルボナーラパスタを作っていきますよ(^^♪レトルトを使うので簡単に作れてしまうのでサクッと作っていきましょう(≧▽≦)
カルボナーラの材料だよ(≧▽≦)
- スパゲッティーニ ２００ｇ
- かぼちゃのポタージュ １パック
- ベーコン １００ｇ
- 白菜 ２００ｇ
- 水 ２００ｇ
- 卵黄 ２個
- パルミジャーノ 適量
- 万能ねぎ 適量
- 黒コショウ 適量
かぼちゃのポタージュはカルディさんのレトルトを今回使いましたよ(*^^)v生ハムが残っていたのでベーコンの代わりに使用！！
カルボナーラを作っていくよ(^^♪
①べーコン（余っていたので私は生ハムをカットしました）をカットして、フライパンで炒めていきます！！弱火でじっくり旨味を出していきましょう(≧▽≦)サイズは好みで大丈夫です（●＾o＾●）
②カットした白菜も炒めていこう。。仕上げに使う万能ねぎも３cmの長さにカットしておきます！！
③水を２００ｇ加えて半分くらいの量まで煮詰めましょう！！ベーコンと白菜から良い出汁がでます(#^.^#)
④かぼちゃレトルトポタージュを加えて煮詰めていきます！！これでソースのスタンバイは完了でっす(*´▽｀*)
⑤パスタを茹でる鍋に水を入れます！！水の量の1％の塩を入れて沸かしていきましょう(*´▽｀*)２０００ｇの水なら２０ｇの塩を入れてくださいね(^o^)／
⑥沸いたらパスタを入れて、記載されている時間よりも１分早くザルにあげましょう(^^)/水気をきってソースに投入してください(^^♪
⑦ソースと絡めながらソースを煮詰めていきましょう(*^▽^*)もし煮詰まり過ぎてソースがボテボテになってしまったら水を加えて調整しましょう！！できればソースと絡めてから１分で盛り付けまでいけると良いですね( ˘ω˘ )
気持ちを込めて盛付けよう(;^ω^)
お気に入りのお皿に盛り付けて、中心に卵黄を落とし万能ねぎ、パルミジャーノチーズ、黒こしょうを削っていきます( ˘ω˘ )って
スープをソースに変えてパスタを作ってみましたが・・・かなり楽ですね(^^♪味も美味しいスープがベースなので失敗もしないと思います(^o^)／是非作ってみてくださいね(*^▽^*)
料理人が選ぶ、お薦めの真空パック器を紹介します！！
こちらの真空パック器！！僕も購入して使ってますがかなりお勧めです(●´ω｀●)何がいいのか！どこがお勧めなのかを詳しく紹介したブログもこちらから見れますのでチェックしてみてくださいね(;^ω^)
家庭用なのに吸引力の強さにビックリですね！！食材の保存は勿論、低温調理などにも最適なんです(^o^)／僕もよくコンフィにしたり肉の塊を低温で火を入れるのに使わせてもらってます(￣▽￣)旨味が逃げないですしタレ等も少量でしっかり染みこむので是非使ってみてくださいね
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました！！
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