ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
１２月に入り！クリスマスのメニューをどうしようか考えている方必見です！！言い過ぎか(笑)クリスマス前ということで、クリスマスにピッタリな料理を考えてアップしていきたいと思ってますよ～(^^♪今回の第５弾は『さつま芋ニョッキを浮かべたホワイトシチュー』です✨クリスマスと言ったら、こちらのメニューも上がってくるんじゃないですか？(≧▽≦)今回は、ホワイトシチューにさつま芋のニョッキを浮かべて作ってみましたよ(*^^)vいつものホワイトシチューに一手間加えてみるのもいいと思いますよー(*´▽｀*)
他にも準備が忙しいと思うので市販のルーでいっちゃいます！！皆さんもどうぞ作ってみてくださいね(^^)/
クリスマス特集第１弾から第５弾はこちらから飛べますよ～(*´▽｀*)
『第２弾おうちパーティにいかが？クリスマスリースタルトのレシピ🐰』
材料だよ(#^^#)
- シチューのルー １パック
- 鶏肉 ２枚
- じゃがいも ２５０ｇ
- 人参 ２００ｇ
- たまねぎ ３００ｇ
- ロマネスコ ２００ｇ
- オレンジ白菜 １５０ｇ
- ベーコン １２５ｇ
- 水 ８００ｇ
- 牛乳 ３５０ｇ
- さつま芋ニョッキ 適量
- カッテージチーズ 適量
さつま芋のニョッキの作り方はこちらから飛べますよー(*´▽｀*)
作っていくよー(*´▽｀*)
①鶏もも肉を掃除していきます！！鶏のもも肉の余分な脂とスジ、血管を取り除きますよ～(#^^#)
鶏の周りの皮と肉の間にグニュグニュした脂がついているので取っちゃいましょ！！こいつが臭いの原因になってくるのです(￣▽￣)真ん中の写真ですが、縦に白い物があるのでこれも取りましょう！！スジと血管ですね(;^ω^)これで、掃除は完了です(。-`ω-)！！
②鶏肉を1口サイズにカットして１%の塩をまぶして揉みこみます！！
③厚切りベーコンを１ｃｍ幅にカットし少し多めの油で炒めていきます(;^ω^)弱火でじっくりベーコン旨味を出して油に移すイメージです(#^^#)
じゃがいも、人参、玉葱、白菜、ロマネスコを一口サイズにカットしていきましょう(*´▽｀の型に抜いた人参もいくつか作りました(#^^#)１００均等で色々な型抜きが売っているので、氷の結晶の型とか見つけたらGETしちゃいましょう(笑)クリスマス感がグッと増しますよ(笑)
④玉葱と人参、じゃがいもを炒めていきます(*^^)vホワイトシチューなので、焼き色がつかないように弱火で炒めてくださいね(;^ω^)炒めるというよりも油をまとわせるイメージですね！！油でコーティングすることによって、煮崩れしずらくなりますよ～(*´▽｀*)ロマネスコと白菜は、初めから加えると火が入り過ぎてグズグズになってしまうので、入れるタイミングをずらしましょう(^^)/
⑤鶏肉を加えて水を加え煮込んでいきましょう！！沸いてくると泡のようなもの（灰汁）が出てくるので、すくい取って下さいね(*´▽｀*)
⑥野菜が柔らかくなったら、火を止めてロマネスコ、白菜とシチューのルーを加えて溶かします(#^^#)
⑦溶けたら牛乳を加えトロミがつくまで煮込みます！！野菜からの水分も考えて、水分の量を記載されているものより少なめにしてあるので、もしトロミが強すぎるようでしたら牛乳を足してお好みのトロミ具合にしてくださいね(*´▽｀*)今回は、ニョッキと一緒に合わせるので気持ちトロミを弱く仕上げましたよ(^O^)／シチューをニョッキに絡めたいので、ニョッキが浸るくらいの量のシチューを鍋に移しておきましょう(#^^#)
⑧別の鍋に水の１%の塩を溶かした塩水を沸して、さつまいものニョッキを茹でましょう！！茹で上がると徐々に浮いてくるので、浮いてきたニョッキから、別のフライパンに移したシチューの中に入れていき、絡めますよ～(^^)/あとは盛付けるだけなのでサクッと終わらせましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
この食器選びの時間も大好きなんですよね(´艸｀*)盛り付ける食器によって全く違った料理になっちゃうんです(*^▽^*)より美味しく見えるように頑張っていきましょう！！
僕は、先にニョッキを入れてからシチューを加え、カッテージチーズを散らしてみましたよ！！雪っぽさ出たかな(;^ω^)
さつま芋のニョッキとシチューの相性抜群ですね(^^♪パスタ料理としてもスープとしてもいけるので是非、クリスマスのメニューで作ってみてくださいね（●＾o＾●）
🐭シェフのお勧めアイテム🍞-ぱん捏ね機編-🍞
最近使用している飲食店も多いみたいなんですが、家庭でも美味しいパン等の生地が簡単に作れてしまう優れもの！！その名も『パンニーダ』実は私🐭も使わせていただいております。
自分好みのスピードや時間を設定できるので、オリジナルの美味しいパンが焼けちゃいます
小さなパン屋さんやピザ屋さんも使用しているお店があるほどおすすめなパン捏ね機なので、お家で美味しいパンを作りたい方、これからお店をオープンされる方もチェックしてみてくださいね(^^)/
僕は一番大きいサイズを購入しましたが、粉量600ｇからなので一般家庭の方がしようするなら小さいサイズのパンニーダをお勧めします(;^ω^)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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