筍料理1弾!!筍・新玉ねぎと鶏の照り焼き。🐭シェフの簡単作り方・レシピ

おうちごはん

どーもこんにちは(*^▽^*)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です

訪問ありがとうございます(^^♪

やりたい事の一つでもあるキッチンカーのセミナーに行ってきました(●´ω`●)ネット社会・・・色々な情報が簡単に得ることができて便利な世の中になってきたと思っていましたが、セミナーを受けてみて、ウソの情報や詐欺、ぼったくり・・・評価が高くても信用しすぎるとドツボにハマるので気をつけること。キッチンカー以外の事も凄く為になるお話がたくさん聞けました(#^.^#)セミナーって腰が重かったけど絶対行った方がいいね(#^.^#)

以上🐭の独り言でした

今日は筍料理を1つ作っていきます!!筍が好きだけどレパートリーが少なくて毎回同じ料理になってしまう方も多いのでは??

といことで、筍料理特集をやっていきますよー(≧▽≦)

材料だよ(^^)/

  • 鶏もも肉    3枚
  • 筍     200g
  • 新たまねぎ 100g 
  • ニラ     50g
  • 塩       3g
  • みりん    30g
  • 料理酒    30g
  • カトレア醤油 30g
  • はちみつ   10g

カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨

カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽`*)

出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪

カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v

画像から直接カトレア醤油にどど~ん(^o^)/

このフジヨシ醤油さんは、他にもこんな商品をだしてるんですよ~( ̄▽ ̄)

醤油のクオリティーがこれだけ高かいんで、他の商品も試してみたいですね(;^ω^)

こちらのセットも良くないですか???

プレゼントやお歳暮、お中元に大活躍してくれそう( *´艸`)

因みに、送料とかもかかってくるので、購入する際はまとめて購入をお勧めします(*´▽`*)我が家も、親せきと一緒にまとめて購入してますよ(^^♪

作っていくよー(;^ω^)

①鶏のもも肉の余分なスジ血管を取り除きますよ~(≧▽≦)鶏の周りの皮と肉の間にグニュグニュした脂がついているので取っちゃいましょ!!こいつが臭いの原因になってくるのです( ̄▽ ̄)真ん中の写真ですが、縦に白い物があるのでこれも取りましょう!!スジと血管ですね(;^ω^)

②好みのサイズにカットします!!照り焼きは濃いめのソースなのでソースに負けないように少し大きめの方がバランスが良くなると思いますよ(;^ω^)

③塩を振り軽く揉みこんで20分置いておきます。

赤LINEの材料を合わせておきます。

⑤新たまねぎと筍、ニラをカットします!!こちらもソースに負けないように大きめにカットしましょう(^o^)/

⑥フライパンに油をひいて玉ねぎと筍を中火で炒めていきます。

焼き色が付いたら、鶏もも肉を投入し中火のまま炒めてください!!

8分ほど鶏肉の色が変わったら、ニラと照り焼きソースを加えて煮詰めながら絡めていきましょう!!

⑨具材に火が入りすぎると、旨味も抜けてしまうので煮詰まるまでに時間がかかるようでしたら一度具材をザルにあげてソースだけとろみがつくまで煮詰めてください!!とろみがでたら具材を戻してソースと絡めて完成です(∩´∀`)∩

気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)

コレは・・・いやコレもかなり美味しいので、ご飯の食べ過ぎに気を付けてくださいね(●´ω`●)お米が止まらなくなるので(笑)

お洒落に盛ってみました( ̄▽ ̄)筍の食感も良い感じ(^o^)/是非作ってみてくださいね(●´ω`●)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

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