どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭です
遊びに来てくれてありがとうございます！！
節分も終り、次のイベントはバレンタインですね(≧▽≦)我が家の未🐏ちゃんは友達にスコーンを作りたいと言ってました！スイーツ担当の🐰さんと美味しいスコーンを作ってね(*´▽｀*)
以上🐭の独り言でした！！
今日は、柔らかい鶏のササミのカレーフライを作っていきますよー(≧▽≦)
鶏のささみのカレーフライの材料だよ
- 鶏ささみ ４００ｇ
- カトレア醤油 ２０ｇ
- みりん １０ｇ
- 料理酒 １０ｇ
- はちみつ ５ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- ターメリック １ｇ
- カレー粉 ３ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 ３０ｇ
カレー粉はエスビーさんのこちらのカレーパウダーを使用しました(^o^)／
大きいサイズもあるので、カレー味の料理が好きな方には大きいサイズがお勧めですね！！
カレーパウダーは他のスパイスと自由に合わせることによって、オリジナルのカレーライスを作ることが出来ちゃいます( *´艸｀)
市販のカレールウを使えば勿論美味しいですが、自分好みのカレーライスを作るって楽しいんですよね(≧▽≦)最近色々なスパイスも売っているのでオリジナルカレーライスを作ってみてくださいね(●´ω｀●)
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
送料等を考えると、まとめ買いがお勧めですね！！
我が家は実家の分と合わせて、購入するときは６本です(;^ω^)
カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
喜ばない人はいないと思います。
スイーツ担当の🐰さんの実家へお中元で贈ったときは、とても喜んでいただきました！！
『伝説の醤油』と言ってましたｗ大袈裟かな少し(≧▽≦)
🐭シェフお勧めのカトレア醤油を騙されたと思って是非一度お試し下さいね
因みに、こちらのカトレアギフトセットAを、🐰さんの実家へお歳暮に贈りました(*ﾉωﾉ)とても喜んでくれて、特にカトレア醤油を気に入ってくれて伝説の醤油って呼んでました(笑)気に入ってくれて良かった(≧▽≦)良かったら是非試してくださいね(*´▽｀*)
カトレア醤油について詳しく紹介しているブログもこちらからチェックできますので見てみてね(*´▽｀*)
美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)
鶏ささみのカレーフライの作り方
①鶏のササミを赤LINEの材料を合わせたものに漬け込みます。ピタッと落としラップをして３０分おきます。
②青LINEの材料を合わせて、カレーバッター液を作りましょう。
バッター液について知りたい方は、こちらから飛べますよー(^^♪
『時短！バッター液でサクサクフライ！！🐭シェフの料理が美味しくなるコツ第２弾』
べちょ③鶏のササミの漬けダレをペーパーでふき取り、カレーバッター液をつけていきます。
④パン粉をつけていきます(^^♪時間が経つとべちょべちょになるので、揚げる直前につけましょう(*´▽｀*)
④１7０℃の油で周りが、少し色つくまで揚げます！！１度網に取り出し５分余熱で火を入れていきます。
⑤時間が経つと、ささみの水分が外に出てきてしんなりしてきます(^^♪もう一度美味しそうな色になるまでサクッと揚げて網に取り出したら完成です(∩´∀｀)∩
２度揚げすることによって、サクサク感が持続するのでおすすめですよ(≧▽≦)
カレー粉の香りも食欲をそそります(*´▽｀*)
是非作ってみてね！
シェフお勧めキッチンアイテム-低温調理機-
今回紹介するお勧めキッチンアイテムは、最近流行りの低温調理機です(^o^)／これ一つあれば誰でも簡単にお店のようなローストビーフが作れちゃうんです！
その他にも、魚や野菜も美味しく調理できますし、温泉卵なども作れるので是非使ってみてください
最後までお読みいただきありがとうございました。
『ねずみとうさぎのだいどころ』在住の料理担当🐭がおおくりしました(‘ω’)ノ
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