ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
１２月に入りましたよー！
クリスマスのメニューをどうしようか考えている方必見です！！言い過ぎか(笑)クリスマス前ということで、クリスマスにピッタリな料理を考えてアップしていきたいと思ってます(^^♪
第１弾は『10種の野菜を使ったリースサラダ』です✨
葉物の種類を入れたら10種類以上の栄養満点彩り満点の可愛いリースサラダです(≧▽≦)家族のマッシュポテトも作って子供達と楽しく顔を作ったり楽しい時間でした(*´▽｀*)皆さんもどうぞ作ってみてくださいね(^^)/
では早速作っていきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
材料だよ～(^^)/
マッシュポテト材料
- じゃがいも ５００ｇ
- マヨネーズ ８０ｇ
- アジシオ １５振り
- 砂糖 １０ｇ
サラダに沢山の野菜を使っているのでシンプルにじゃがいも100%のマッシュポテトです(*^^)v雪だるまにしたかったので他の物は入れたくないというのも理由の一つですね(;´∀｀)
リースサラダの材料
- マッシュポテト
- ラディッシュ
- 紅芯大根
- コカブ
- ベビーキャロット
- ブロッコリー
- ロマネスコ
- オレンジ白菜
- ミニトマト
- 葉物・・・サニーレタス。ピンクロッサ。ワサビ菜。ベビーリーフミックス
量は適量でオッケ―ですし使う野菜もお好みで大丈夫ですよ(*´ω｀)
ポイントは色が鮮やかな野菜、歯ごたえ、食感の違う野菜を使うといいですよ(;´∀｀)
作っていくよ(#^^#)
マッシュポテトを作ろう！！
①じゃがいもを水の1%の塩を溶かした塩水で茹でていきます(^^)/必ず水から茹でていってください(;^ω^)火加減もポコポコするくらいですね(^^♪強すぎてボッコンボッコン沸かすと、じゃがいもの外部が先に茹で上がり、内部は生なのに外部が柔らかくなり崩れてしまいます((+_+))
②串がスッと入るまで茹でたら、熱いうちに皮を剥きましょう！！そして冷める前に裏ごしていきます(≧▽≦)冷めると状態が変わり粘りが出てきますので、火傷に気をつけながら皮を剥いてうらごしてください(*^^)v
③マヨネーズ、塩、砂糖を加えて木べらで切るように混ぜてください(;^ω^)先ほども言いましたが冷めてしまったり練るように混ぜると、状態が変わり粘りが出てくるので要注意(; ･`д･´)✨
④混ざったら、乾かないように落としラップをピタッとして冷ましましょう(#^^#)
リースサラダを作りましょ
①根菜類はスライスにして水につけておきます！！紅芯大根はピーラーで薄く皮をむいてからスライスしてくださいね(;^ω^)削りすぎると緑色の部分がなくなってしまうので二色になるようにむいてください(^^♪
②葉物類は、小さめにちぎり水にさらしてください(^^♪小さい方がリース型にしやすいですよ(#^^#)
③ブロッコリーとロマネスコも小さめにした方が可愛いので小さめにカットして水の１%の塩を入れた塩水を沸して歯ごたえが残るくらいに茹で、氷水に落としましょう(;´∀｀)
氷水にも塩を入れておくと、水っぽくならずに美味しくなります
ロマネスコは珊瑚礁とも呼ばれ、カリフラワーの一種の野菜です！！小房に分けると、ツリーっぽくてクリスマスにピッタリな野菜ですね(;´∀｀)
④オレンジ白菜は色が濃い中心部分の葉の部分を使いましたよ！！丸めて盛付けたいので長さを残してサッと茹でて氷水に落としましょう(*´ω｀)
⑤プチトマトは横に０．５cmにカットしました(;´∀｀)丸く断面が見えた方が可愛いかなってね(´艸｀*)
⑥マッシュポテトを丸めて雪だるまを作り、顔をつけました！！我が家は４人なので４体作り、辰🐉くんと一緒にゲラゲラ笑いながら楽しく作りました(*´▽｀*)
これでスタンバイ完了です！！さあ、可愛いリースを盛り付けていきましょう(∩´∀｀)∩
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
まずは、キャンパス選びですね(笑)可愛いお皿を選びましょう(#^^#)
この盛り付けてる時間好きなんですよね(≧▽≦)段々形になってくる感じ・・・ワクワクしちゃう(￣▽￣)
こんな感じで盛り付けましたぁ～(^o^)／じゃじゃーん！！
なかなか可愛く盛れたんじゃないかな(;´∀｀)カッテージチーズが雪っぽいでしょ(´艸｀*)粉雪感を出すために少し粉糖もかけましたよ！！かけ過ぎに注意してね(#^^#)
クリスマス特集第１弾！！のリースサラダ(^^♪クリスマス感が一気に出ますし子供とも楽しく作れますので是非今年のクリスマスに作ってみてね（●＾o＾●）
🐭シェフのお勧めアイテム🍞-ぱん捏ね機編-🍞
最近使用している飲食店も多いみたいなんですが、家庭でも美味しいパン等の生地が簡単に作れてしまう優れもの！！その名も『パンニーダ』実は🐭も使わせていただいております(≧▽≦)
場所も取らずに手ごねをしているように混ぜてくれるので、空気を良い感じに含めてフワッとした仕上がりになります。メニューを打ち込めるので自分好みの生地が簡単に作れてしまうんです。
家庭で自家製パンを作る方はもちろん、Caféやパン屋さん、ピザ屋さんをオープン予定の方にもおすすめです✨
🐭は一番大きいサイズを購入しましたが、値段も値段ですし粉量600ｇからなので家庭で使用するなら小さいサイズのパンニーダをお勧めします(;^ω^)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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