こんにちは🐰スイーツ担当のうさぎです♪
早い・・・もうクリスマスから1ヵ月が経ったようです・・・。
なんてこった。
このままではあっという間に2023年も終わってしまうので(？)、
チーズが家になくてもチーズケーキっぽいのが作れるレシピを紹介します！
これなら割と材料費も安いし、ほぼ混ぜるだけなので小さな子と一緒に作っても楽しめるんじゃないかなーと思います♪
ただ、チーズは使わないけど乳製品は使ってるのでアレルギー対応してるものではないのでお気を付けください！
材料(直径12㎝4号)
- 水切りヨーグルト 100g
- グラニュー糖 50g
- 全卵 50g
- 薄力粉 15g
- 生クリーム 80g
- レモン汁 8g
- 味噌 5g
(土台用)
- クッキーやビスケット 30g
作り方
ザルにキッチンペーパーをしいてヨーグルトを入れて包み、上に重しをのせて水を切っておく。
↑目安として半分くらいの重さになればよいかなと。今回使ったときは500g→240gくらいになってました。
型紙をしいた型に土台用のクッキーをくだいて入れてギュッと押し込んでおく。
↑こないだ作ったディアマンが残ってたので土台に使いました
たまごは割ってといておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。
① ボウルに水切りヨーグルトとグラニュー糖を入れてなめらかになるよう混ぜ合わせる。
② 溶いておいたたまごを加えて混ぜ合わせる。
③ 薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
④ 生クリームとレモン汁も加えて混ぜ合わせたら、少量を別容器にとり味噌を溶かす。
元のボウルに戻してムラがないように混ぜ合わせる。
⑤ 混ざったらボウルの底を数回叩いて空気を抜き、型に流し入れる。
⑥ 170℃のオーブンで45分ほど焼く。焼けたら粗熱を取ってそのまま冷蔵庫へ。冷えてから型から外して完成。
温かいと崩れることがあるので、完全に冷えてから型からはずすと取り出しやすいですよ～
土台に使ったディアマンはうちで作って余ったものでした。
お店に売ってるクッキーやビスケットをくだいてそのまま型に押し込めば立派な土台になります！
よく溶かしバターをまぜて押し込むってなってるのを見ますが、もちろんそれでもOKです。
私🐰はバターを入れなくても液体が漏れることなく焼けたので、特に入れてません。
あと水切りヨーグルトは厳密に”〇gの水分を切る”って難しいのでなんとなくでいいと思いますよ～
ただ、ある程度は切らないと水分が多くてうまく焼けなかったりしますのでご注意を( ﾟДﾟ)
隠し味？というかなんていうか、味噌を加えてますこのケーキ。
ヨーグルトのみだとさっぱりさっぱりしてますのでね、加えてみました。みなさんもどうぞ入れてみてくださいね。
型はこういうものを使っています。↑
上記のも私が使ったのも底が取れるタイプ。
取れないタイプもあるのでお好みで使ってください♪
型紙はテフロン加工のすっごいいいやつがあります！↓
今回は4号サイズの型を使ってるのでこれを使って焼けますよ！
4～7号まで取り扱っていて繰り返し使えるのがめっちゃいい！
だって、毎回クッキングシートをカットする手間が省けるしなんてったってゴミが出ない！
最高の逸品ですな・・・
お菓子作り好きな方はぜひ使ってみてくださいね✨楽ちんですよ～
では今回はここまでにしまーす。チーズを使わないなんちゃってチーズケーキでした！
ちなみに・・・私🐰はこんな感じでおやつタイムを楽しみましたー♪
最後まで読んでいただきありがとうございます！👋
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