どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です！！
訪問ありがとうございます(≧▽≦)
ちょっと気になるショップを発見したので、ご紹介( *´艸｀)僕もチーズケーキが好きなんですけどこちらの「HOLIC」さん！！何が凄いって食べログの評価４．６点(５点満点)のレストランの長谷川稔シェフが監修しているチーズケーキなんです(*´▽｀*)４．６点はやばいですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！同業者として言わせてもらうとミシュランレベルですね(≧▽≦)そんな長谷川シェフが作るチーズケーキ・・・要チェックですね(; ･`д･´)✨
【スイーツ好きには堪らない！Cheesecake HOLIC】
食べログ4.6のレストラン長谷川稔の監修チーズケーキ！
記念日、プレゼントはもちろん、ちょっと贅沢なご褒美に♪ 
今日は、みんな大好き照り焼きチキンバーガーを作ってみましたよー(≧▽≦)バンズにはバターの香りが漂うブリオッシュを使いましたよ(*^^)v
材料(*^^)v
- ブリオッシュ ４個
- 鶏もも肉 ３００ｇ
- 塩 １ｇ
- カトレア醤油 ２０ｇ
- みりん １０ｇ
- 料理酒 １０ｇ
- 蜂蜜 １０ｇ
- 卵 ４個
- レタス 適量
- マヨネーズ 適量
ブリオッシュの作り方はこちらから飛べますよー(^^)/
今回は６０ｇのブリオッシュを４個分で作りました！！
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
画像から直接カトレア醤油にどど～ん(^o^)／
このフジヨシ醤油さんは、他にもこんな商品をだしてるんですよ～(￣▽￣)
醤油のクオリティーがこれだけ高かいんで、他の商品も試してみたいですね(;^ω^)
こちらのセットも良くないですか？？？
プレゼントやお歳暮、お中元に大活躍してくれそう( *´艸｀)
因みに、送料とかもかかってくるので、購入する際はまとめて購入をお勧めします(*´▽｀*)我が家も、親せきと一緒にまとめて購入してますよ(^^♪
作っていくよ(;^ω^)
①鶏のもも肉の余分な脂とスジ、血管を取り除きますよ～(≧▽≦)鶏の周りの皮と肉の間にグニュグニュした脂がついているので取っちゃいましょ！！こいつが臭いの原因になってくるのです(￣▽￣)真ん中の写真ですが、縦に白い物があるのでこれも取りましょう！！スジと血管ですね(;^ω^)
②身の方だけに塩を振りかけて５分ほど置いて、塩を浸透させましょう(;^ω^)
③目玉焼きを作っていきます！！今回は電子レンジで簡単に作れる目玉焼きですよ！！バンズと同じくらいのサイズのお皿に、薄く油を塗ります。卵を割り入れ、卵黄を割って平らになるように広げましょう(^o^)丿卵白もしっかりした部分と水っぽい部分があるので、なるべく均等になるように優しく混ぜます！！（説明が下手ですみません(+_+)）常温になってから５００ｗで５０秒～１分間レンジで温めたら完成です（●＾o＾●）常温に戻さないと、卵黄に火が入らずに卵白だけ火が入り過ぎてしまうので注意です(; ･`д･´)✨
④フライパンに油をひいて、鶏の皮面を下にして投入し反ってこないように２０秒ほど押さえつけましょう(^^)/
⑤中火で皮がカリッとなるまで焼き、油をすてます！！鶏もも肉をひっくり返して合わせた赤LINEの材料を一気に投入していきます(*´▽｀*)
赤LINEの材料
- カトレア醤油 ２０ｇ
- みりん １０ｇ
- 料理酒 １０ｇ
- 蜂蜜 １０ｇ
⑥中火のまま詰めながら、鶏もも肉にからめていきますよー(^o^)丿
⑦とろみがついて照りが出てきたら火を止めて照り焼きの完成です(●´ω｀●)
⑧バンズを横半分にカットしバターを溶かしたフライパンで焼き色をつけていきます(*´▽｀*)これでスタンバイ完了です(*^^)v
気持ちを込めて盛付けよう(￣▽￣)
ハンバーガーといったら、ポテトフライが必要ですよね( *´艸｀)勿論つくりましたよｰ(^o^)丿美味しいポテトの揚げ方はまた今度(^^♪
それでは順番に組み立てていきましょう(≧▽≦)
柚子胡椒が、パンチが効いてて美味しいんですよ(*^^)vポテトも一緒に盛り付けました（●＾o＾●）
カフェっぽいでしょ(笑)なかなか食べ応えのあるテリヤキエッグチキンバーガーが出来ました(∩´∀｀)∩
ハンバーガーが食べたくなったら、たまには自分で作ってみるのもいいですよ(#^.^#)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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