🐭シェフが作る!はちみつの甘み広がるカリふわっ食パンの作り方・レシピ

自家製ぱん
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ど~もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

2021年スタートしましたね(●^o^●)あけましておめでとうございます(^^)/2020年はコロナの影響もあり大変な1年でした!!そして現在もなお増え続けている状況です!!一刻も早く安心して外出できる日が来るのを祈りながら・・・自分や家族、身の回りの大切な人たちに感染しないように必要な外出以外はなるべくしないような行動を続けてきたいと思います。しめっぽいスタートとなりましたが、気持ちは明るくいきたいと思いますので2021年、今の状況で出来ることを全力で楽しみながらいきたいと思いますので今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>

以上🐭の独り言でした!!

さあ2021年一発目はホームべーカリーを使ってふわふわ食パンを作っていこうと思います(^^)/今年のテーマはパン作り!!シンプルなパンから、思いついたものを混ぜたりと楽しみながら色々なパンを作っていきたいなと思っております(≧▽≦)

材料だよ~(^^♪

  • 強力粉     250g 
  • 上白糖      20g 
  • はちみつ     20g
  • 塩         5g 
  • ドライイースト   3g
  • 無塩バター    15g 
  • 牛乳      150g
  • 水        30g

同じ材料でも、メーカーさんによって味も、風味も変わってきます!!パンに関しては同じ強力粉でも使用する粉のメーカーさんが違うだけで仕上がりの状態が大分違いましたので、このレシピで作る際は今回使用した「イーグル」という強力粉を使用してくださいね(≧▽≦)

日本製粉 ニップン イーグル(強力小麦粉) 1kg 1パック

価格:356円
(2021/1/2 20:33時点)
感想(0件)

わかりやすく貼り付けましたが、スーパー等で購入できますよ~(*^▽^*)僕はよく使うのでこちらの大きいサイズを購入してます(*^^)v

送料がかかるので、他の材料もまとめて買うようにしてます(; ・`д・´)✨ある金額を超えると無料になるので( *´艸`)期間によって無料になる金額は変わります(^^♪

強力粉 小麦粉 10kg 【 イーグル 10kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用

価格:3,002円
(2021/1/2 20:47時点)
感想(4件)

🐭シェフお薦めホームベーカリー(^^♪

今回はホームベーカリーを使って作りました!!勿論手ごねでも作れますが、時間と労力を使うのでお好みの自家製パンを自由に焼けちゃうホームベーカリーをこの際買っちゃいましょ(笑)僕が使っているのはパナソニックさんのもので使い勝手は良いのですが、少し古い型なので僕が今買うならコレというホームベーカリーを紹介しますね!!

🐭が欲しいホームベーカリーはコレだ!!

パナソニック ホームベーカリー SD-SB1-W ホワイト

価格:18,480円
(2020/12/10 14:14時点)
感想(13件)

何が良いって、まずは20000円を切るコスパにビックリ!!予算を上げれば、もっといいものはあるだろうけど、この安さで音も静かで機能も多い。20種のオートメニューがある・・・う~ん欲しい(笑)今使っているのもパナソニックですが、とても使いやすく美味しいパンが簡単に焼けるのでおすすめですね(●^o^●)

作っていくよ~(^^♪

①ホームベーカリーに青線の材料を入れます!!この時に塩とドライイーストは出来るだけ離して入れてください。塩はイーストの発酵を弱らせてしまうんです((+_+))逆に砂糖はイーストの発酵を助けてくれるので近くに置いてくださいね(^^)/

ホームベーカリーによってイーストを別口に入れるタイプも多いので、それぞれのホームベーカリーの作り方でOKです(*´▽`*)

赤線の材料は鍋に入れて人肌まで温めてからホームベーカリーに加えましょう!!熱すぎるとイーストが死に、発酵しづらくなりますので要注意ですよ(; ・`д・´)✨

③あとは、メニューから食パン、焼き色を選んでスタートボタンをポチっとな(´艸`*)コレもホームベーカリーによって違うと思いますが、今回は焼き色を薄めにしましたよ(^^♪

④焼きあがったら、直ぐに網に出して冷ましましょう(*´▽`*)

焼きあがりましたあ~(*^▽^*)

外はカリカリ、中がフワッと焼きあがりました(*´▽`*)

正直、少しのレシピの違いで、材料のメーカーさんの違いだけで食感や風味、仕上がりそのものがかなり変わってきます!!このレシピで作る食パンも十分美味しいですが、更に美味しい食パンが作れた時にはまたアップしていきたいと思っています(●^o^●)最近のホームベーカリーは機能、性能が良く美味しいパンだけではなくモチやうどん、パスタの生地なども誰でも簡単に作れてしまうので、一台持ってるだけでかなり助かっちゃいますよ( *´艸`)是非自分好みのパンを作ってみてくださいね(∩´∀`)∩

最後まで、読んでいただきありがとうございました(*^▽^*)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~

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