ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
今日、産まれてから初めて羊🐏ちゃん(５歳）の後ろの髪の毛をカットしました(^^♪ラプンツェルやアリエルが大好きな羊ちゃんは、今まで後ろの髪は切らせてくれなかったのに、急に「後ろの髪、切って」と言ってきてΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！なんかわからないけど、１つ階段を上ったのかな？？そんな小さな成長に少し感動した瞬間でした(*´▽｀*)
以上🐭の独り言でした！
今日は、イタリアのソーセージことサルシッチャの作り方をアップしていきたいと思います！！
材料だよ～(^^♪
- 合挽肉 ４００ｇ
- おろしニンニク ５ｇ
- おろし生姜 ５ｇ
- ローズマリー ３ｇ
- ブラックペッパー ２ｇ
- ブランデー（赤ワインでも可） ５ｇ
- はちみつ １０ｇ
- カトレア醤油 １５ｇ
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
因みに、こちらのカトレアギフトセットAを、🐰さんの実家へお歳暮に贈りました(*ﾉωﾉ)とても喜んでくれて、特にカトレア醤油を気に入ってくれて伝説の醤油って呼んでました(笑)気に入ってくれて良かった(≧▽≦)良かったら是非試してくださいね(*´▽｀*)
刺身に、煮込みに、ドレッシングに・・・どの料理に使ってもワンランク美味しくなりますよ(。-`ω-)✨是非お試しあれ！！
サルシッチャを作っていくよ(^o^)／
今回、合挽き肉のサルシッチャを作っていきます(^^♪
サルシッチャとは何ぞや？？
って思いますよね(;´･ω･)
聞いたことある方もいると思いますが、
サルシッチャとはイタリアのソーセージの事ですね💡✨
ハーブを効かせてギュッと詰まった肉の旨味が最高なんです(≧▽≦)
イタリアンで１０年以上やってきたので、少しぶってみました(笑)
サルシッチャでハンバーガーも最高です(^^)v
以前作った、メガハンバーガーの作り方もペタしておきますね(^o^)／
では早速作っていきましょ！！
氷をかましたボウル🥣に挽肉を入れて細かくみじん切りにしたローズマリーと他の材料も合わせて
少しねっとりするまでこねていきます(#^.^#)
冷やしながらこねるのがポイントですね(^^♪
氷をかまして冷やしながら合わせることによって、お肉の脂が溶けださない効果があります(^^)/
脂が溶けだしてしまうと仕上がりがパサパサになりがちなので注意してくださいね(^^♪
混ぜれたら一度味見をしましょう。
簡単に出来る味見の方法！！
ラップに小さく丸めてレンジでちんしましょう(^^♪
簡単に味を見ることが出来ます👍
これで、サルシッチャは完了です(∩´∀｀)
このサルシッチャは、ハンバーグのように焼いても美味しいですし小さく丸めてミートボールにしてもよし、ミートソースに使っても良し・・・様々な料理に活躍してくれるので是非作ってみてね(*^▽^*)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
今日の癒しの１枚はキミに決めた！！
毎日遊びに来てくれる仲良し野良猫親子の子猫のアブリ―です(*´▽｀*)ちょこんと座ってる君にキュンです（笑）本当に野良猫だっけ？？明日も癒しをとどけてくださいね(;^ω^)
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