こんにちは。スイーツ担当のうさぎ🐰です。
今回はいちごを使ったスイーツを。
スーパーなどでもいろんな種類のいちごが並んでいて、どれを買おうか迷ってしまいますね～
私🐰は王道の？とちおとめにしました！大人気ですよねとちおとめ。
毎年いちごを何に使おうか悩みに悩み、
フレッシュでそのまま贅沢に食べちゃうのもいいよね～！
と、思いつつも。
いや、私🐰スイーツブログちょっとやってるじゃん
と思い直して何かを作っています。笑
そんなこんなで今回はロールケーキを作っていきまーす。
巻くのがちょっと難しいロールケーキですが、仕込み自体は生地を焼くことくらいなので思い立ってすぐ作れちゃうのがいいところ♪
絶対巻けないよ無理だよって方は、コンビニで良く売ってる状態にしちゃうとちょー簡単ですよ！
ではさっそくレシピを。
お得意の写真があんまりない感じですがどうぞよろしくお願いします。。(ごめんなさい)
材料(26×20cmくらいの型1台分)
(生地)
- 卵 4個
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 30g
- バター 30g
(クリーム)
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 8g
- いちご 適量
作り方
生地を作る
オーブンを210℃に予熱する。
卵を卵黄と卵白にわけてそれぞれ大きめのボウルに入れておく。
薄力粉はふるっておき、バターは湯煎で溶かしておく。
型にクッキングシートを敷く。
① 卵黄を溶きほぐしグラニュー糖を少量入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
② 卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
③ ①へ②を入れて合わせ、薄力粉を入れて気泡をつぶさないように合わせる。
④ 溶かしバターに③を2すくいくらい入れてなじませ、③へ全部戻して全体を合わせる。
⑤ 200℃に設定し直したオーブンで13分～焼く。
⑥ 焼けたら網の上に取り出し、生地の側面に張り付いてるクッキングシートは剥がして冷ます。
クリームを作る
① 生クリームとグラニュー糖を合わせて固めに泡立てる。
巻く
① 生地が冷めたら(お好みで焼き目をはがして)ロール紙にのせる。
今回シルパットでやってみました。クッキングシートでも良いけど滑りやすいので作業しづらいかも💦
② 巻き終わり側の生地をななめにカットする。(巻き終わりがキレイになります)
③ クリームを手前側を少し厚めに、巻き終わり側を少し薄く塗る。いちごを並べる。
④ 手前からいちごをくるむように巻き生地を内側に入れ込んだら、残りは一気に最後まで巻く。
⑥ シルパットを下面にぎゅっと押し込むようにロールをしっかりとしめ、巻き終わりを下にして太さを均一に整える。ごめんなさいここの写真大事なのにない…
⑦ 輪ゴムなどで留めて(紙ならはじっこねじって留めて)そのまま冷蔵庫休ませる。
⑧ 全体がしまったらできあがり！カットして食べまーす
生地を焼いて冷ましたときに使った網の跡がついてたんだけど、幅がちょうどいいサイズでその大きさに切りましたーラッキー？
ほんとは跡がつかない方がキレイですよね～(´・ω・)
で、ちゃんといちごの断面出たとこをパシャリ♡
やっぱりいちごはかわいいなぁ。
インスタとかでもいちごスイーツは鮮やかでキレイでかわいいですよねー
映えとか苦手だからみなさんすごいなぁーと感心しながら見てます♡
そんなかわいいいちご。栃木県産のとちおとめ。
配送時に痛まないように丁寧に梱包されているので贈答用にもおすすめのものです！
販売期間が限られていますので早めにチェックしてみてください↑
小さいおこちゃまからおじいちゃまおばあちゃままで、いちご好きな方が多いですよね。
贅沢にそのまま食べても、今回のレシピみたいにスイーツにしても絶対おいしいこと間違いないはず！
誰にプレゼントしても喜ばれると思うのでこれはとっても良いかと思います！！！
いやー誰かにあげるより私🐰が食べたいですねこれは。
たまには自分にご褒美も良いですねー♪
たぶんうちのくいしんぼさんたちに食べられるけども。。
気になった方はぜひこちらどうぞご覧くださいね。
あーいちご狩りとかいちごビュッフェとかも行きたいなー。
では、今回はこの辺で。
最後まで読んでいただきありがとうございまーす！
以上、スイーツ担当うさぎ🐰でした！
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