こんにちは！スイーツ担当うさぎです🐰
ひさしぶりに新しくレシピを載せていきまーす！
和スイーツってたまに食べたくなりませんか？
でも和菓子っておうちで作ろうと思うと結構材料揃えるのにハードルが高く感じませんか？
そんなこともない・・・かもしれませんが今回は和テイストの洋菓子でいきたいと思います！笑
ほうじ茶って香りがよくて飲むだけじゃなくて食べたいよなーと思ったので使ってみました
あんこに負けないように濃い目に使ってます！ではどうぞ！
材料(約 底面16×6×H6㎝)1台分
- バター 80g
- グラニュー糖 70g
- たまご 1個
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 1.5g
- ほうじ茶 ティーバッグ1個と1g
- 牛乳 20g
- あずき 90g
作り方
下準備をする
仕込み始める前に下準備をしておきます！
・バターとたまごは常温にしておく。
・牛乳とほうじ茶1バッグを耐熱容器で500w30～40秒ほどレンチン、触れるくらいに冷めたら茶葉が牛乳を含んでるのでぎゅっと絞って10gにしておく。(足りなければ牛乳を足す)
・1gの茶葉は生地にそのまま混ぜるのでティーバッグから取り出して刻んでおく
・型に型紙をしく
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・オーブンを170℃に予熱する
生地を作る
今回私🐰は、なんと便利なキッチンエイド様を使って作っています。
もちろんボウルに入れて仕込んでいってもできるので必需ではありません！
でも、でもでも！
あるとすごーくとーーってもめーーーっちゃ便利なのでぜひ使ってみてください✨
では作っていきます！
① バターをボウルに入れやわらかくする。
② グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
③ たまごを少しずつ加えて都度分離しないよう混ぜ合わせる。
※↑こんな感じに分離しちゃったら粉類を少し加えて水分を吸わせてあげて！
④ ふるった粉類を入れて混ぜ合わせる。
⑤ ほうじ茶葉、牛乳、あずきを加えたら均一になるくらいまで混ぜ、型に入れる。
(ちなみに。今回のあずきは私🐰が炊いた自家製あんこちゃんです。たまに来るあんこ熱が高まったときに炊きました笑)
ちょっと固めの生地なので右写真みたいに側面をせりあげるとバランスよく膨らんでくれます。
⑥ 170℃のオーブンで35～40分焼く。
やきあがりましたーわーいわーい
焼菓子なので基本茶色いんですが、ほんとに茶色いですね。
これをカットすると・・・
あずきいっぱいです！
炊いたあんこちゃんが少し固めだったので焼菓子に入れるにはちょうど良しでした🐰✌
そしてずっと写真に出てきてた便利なキッチンエイド様ですが、
私🐰は↓この一番小さいサイズのものを使っています。
パウンドケーキやクッキー類はビーターで仕込みますが、生クリームやメレンゲを立てるときはホイッパーを使ってます。
うちはパンのミキサーは別に持っているのでフックはあまり出番ないですが3種類あるといろんな場面で使えるので本当に便利です！これはほんとに！
特に、お菓子作りって「混ぜ続ける」って作業が多いので腕ぱんっぱんになるんですよね・・・
ハンドミキサーでもいいじゃんって思ったんですけど、イタメレ作るときってどうしてもあと1本腕がほしいじゃないですか！
これなら安定して回っててくれるんで助かるんです～！
そんなこんなで我が家ではだいぶ重宝していまーす！みなさんもぜひ使ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます！スイーツ担当うさぎ🐰でした✨
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