こんにちは！スイーツ担当のうさぎ🐰です！
11月も下旬に差し掛かり、なんだかクリスマスも近づいてきてる感じがしている今日この頃。
今年はどこにもでかけることはないのかもなぁ・・・なんて思いながらシュトーレンの時期が来た！とふと思い出しました！
シュトーレンは素人の私が作るより買った方がおいしいし満足感もあるし、なんてったっていろいろなお店のをちょっとずつ食べるのが好きなのです✨
毎日ちょっとずつおうちで楽しむシュトーレンは最高に至福の時です・・・♡
今回はどこのに。。。と思ってたら見つけました！
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ホテルピエナ神戸のパティスリーのシュトーレンです。
朝食がおいしいで有名なホテルなんですよ！
気になって気になって今年はやっぱり買おうかなぁ・・・。
去年おととしとシュトーレンにハマった私ですが、なんだか最近はパウンドケーキ作りにハマっている私。
なんででしょうね、パウンドケーキ。
作るのも食べるのも今の私のブームです(笑)
今回はコーヒーとバナナを合わせることにしました。
材料を揃えやすいことと(笑)なんと、コーヒーとバナナって相性がいいときいたので、なら合わせちゃえーってことで作ってみました！
コーヒーに含まれているポリフェノールと、バナナに含まれているカリウムが高血圧の予防にとってもいいそうなんですよ～
さらに少し黒くなってきたバナナは酵素の量が増え、疲労回復にもよいそうです。
へー全然知らなかった…。
バナナは焦がさないように80℃まで温めるとポリフェノールが増えて風邪予防にも役立つとか。
バ、バナナってすごい食材だったんですね。
健康にいいのにお安く手軽に手に入るバナナ…いやもうおバナナさんですなこりゃ。
うちのたつくん🐉とひつじさん🐏もバナナは好きでよく食べていますよー
ただ、まだコーヒーがね。苦いのでダメです。
ってかまだ高血圧とは無縁かな？
将来気になりだしたときに食べ合わせてもらいましょう(笑)
さて、ではレシピに移りたいと思います！
材料(16×7×6㎝パウンド型1台分)
- バター 120g
- 薄力粉 95g
- アーモンドパウダー 35g
- ベーキングパウダー 4g
- インスタントコーヒー 6g
- 全卵 120g
- グラニュー糖 90g
- バナナ １本(今回は80gでした)
- チョコ 30gぐらい
- サラダ油 少し
作り方
バター、卵は常温にしておく。
薄力粉はふるっておく。
アーモンドパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるったあと、インスタントコーヒーをあわせておく。
型にクッキングシートをしいておく。
オーブンを190℃に予熱しておく。
① バターを大きめのボウルに入れ、柔らかくしたら薄力粉を加える。
② 別のボウルに全卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて溶かす。溶けづらかったらちょっと湯煎にあてて30～35℃くらいにします。
③ ①へ②を少しづつ入れてなめらかになるように混ぜていく。
④ アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、コーヒーを加えて混ぜて均一にする。
⑤ バナナを5mm角くらいにカットして混ぜ込む。
⑥ 全体が均一に混ざったら型に流し入れ、側面をせり上げる。
⑦ 180℃に設定し直したオーブンで20分焼く。
⑧ 20分たったところで、真ん中に切れ目を入れる。
⑨ 揺らさないように気を付けて反転させてさらに25分～焼く。割れ目が乾いていて竹串などで刺してべっとりした生地がついてこなければ取り出す。
⑩ 15～20cmほどの高さから落としてショックを与えてから型から取り出す。
⑪ チョコを湯煎で溶かして、少量の油を加える。
⑫ 粗熱を取った(今回は冷蔵で少し冷やしました)パウンドケーキの上からかけて完成✨
でけたー。
ちなみに断面もお見せします。おバナナさんがインされてますー
時間が経ってもぽそぽそになりにくいしっとりめのパウンドケーキに焼きあがりました♡
コーヒー飲んでそのままバナナ食べるももちろんありだけど、こんな風にパウンドケーキにしてみるのもいいですよね♪
これでゆっくりティータイムでもどうぞー♡
他にもパウンドケーキのレシピがあるのでぜひ見ていってくださいね
以上、スイーツ担当のうさぎ🐰でした！
最後までお読みいただきありがとうございます！
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