こんにちは、スイーツ担当のうさぎ🐰です！
前にあんこが好きとここで言ってたのですが、またあんこが食べたいなーと思い(今回はすぐ来たあんこ欲)、今回は自分では炊かずに市販のゆであずきを買ってきました。
何にして食べようか、そのまま食べようか・・・。
そこでまたではありますが、パウンドケーキに変身させることに！
正直、抹茶あずきおいしい！最強！だと思ってるので作りたかったのですが、なんと。。
我が家に抹茶がないではありませんかー！
お高いですからね。お抹茶様は。
キッチンの棚に緑茶のティーパックならありました。
ティーパックね。これを細かくするもの～・・・と探していたら見つけました。
というより持っていたことを忘れていたので発掘したも同然です。はい。
お茶ミル！！
そうだ私持ってたんだった。
10年くらい前に母から送られてきてこれ便利だから使いなー！と。
その頃の私、１人暮らしで20代。使う機会はほぼほぼなくしまいこんでいました(笑)
説明書みたいなのは読んで、大人になったらそのうち使いますと母に誓い(？)奥へ奥へと見えなくなっていましたが、その時がやっときました！
よく考えたら、これって超便利じゃん。
10年越しにお茶ミルの魅力に気づきました。
緑茶をひいて全部飲んだ方が栄養成分をまるごと飲めるので身体に良く、ごみも出ないんです。
しかもこれ、分解して洗える！ほんとにいいですよ♪
わーい！やっと出番がきたよお茶ミルさーん！
・・・と、話は長くなりましたが、そのお茶ミルでひいた粉末の緑茶を使ってパウンドケーキを作っていきます！
あ、もちろん(？)緑茶でなくても抹茶で作っても◎ですよ！量は減らしてもいいかな。
でもその前に！
過去のパウンドケーキもここに貼っときますね♡
よかったらごらんください♪
では、作っていきまーす。
材料(16×7×6㎝パウンド型1台分)
- バター 120g
- 薄力粉 95g
- アーモンドパウダー 35g
- ベーキングパウダー 4g
- 粉末緑茶 8g
- 全卵 120g
- グラニュー糖 80g
- ゆであずき(市販缶詰) 100g
作り方
バター、卵は常温にしておく。
薄力粉はふるう。
アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、緑茶は合わせてふるう。
型にクッキングシートをしく。
オーブンは190℃に予熱しておく。
① バターを大きめのボウルに入れてホイッパーで柔らかくする。
② 薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
③ 別のボウルに全卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて溶かす。
④ ②へ③を加えて混ざったら、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、緑茶を加えてなめらかになるように混ぜる。
⑤ あずきを加えて均一になったら型へ流す。
⑥ 側面をせり上げ、オーブンの設定を180℃にして20分焼く。
⑦ 20分経ったら真ん中に包丁で切れ目を入れる。
⑧ なるべく揺らさないように反転させてさらに25分焼く。
⑨ ふっくらと割れ目ができ、そこが乾いていれば取り出す。心配ならば竹串等で刺してみてドロッとした生地がついてこなければOK。
⑩ 20センチほどの高さから落として衝撃をあたえて、そのあと型から取り出す。
完成ですよー！
思ったより色味も出たのでよかった！
アーモンドパウダーを入れたのでいつもと違う感じに仕上がりました！
ほんのり香ばしさがでてこれまたおいしくなってます♪
甘さはそこまで甘くないので甘党の方はお砂糖を少し増やしてみてもいいんじゃないかな。
私も甘党ですが、おうちカフェ風にしてみましたよ～
粉糖と生クリームでちょいと飾り付け。
少し盛りつけるだけ気分もちょっとあがりますね＾＾
みなさんもよかったらカフェ風に盛り付けて楽しんでみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございます。
また遊びにきてくださいね！
以上、スイーツ担当うさぎ🐰でした♡
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