どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(^o^)／
【いやー暑いですね(+_+)夏いですねーハワイに行きたいですね～(￣▽￣)ということで、今日はロコモコの作り方をアップしていきますよー(≧▽≦)主婦の味方、業務スーパさんで安くて美味しい肉団子を見つけたのでササッと作っちゃいましょ】
ロコモコの材料だよ・４人分
- 肉団子 ２４個
- ナス ２本
- しめじ ２分の１
- コーン １６０ｇ
- ほうれん草 ４束
- カトレア醤油 ５ｇ
- ケチャップ １２０ｇ
- ウスター ３０ｇ
- 水 １２０ｇ
- クミン ５振り
- オールスパイス５振り
- アボカド ３００ｇ
- マヨネーズ ６０ｇ
- レモン汁 １０ｇ
- 塩 １ｇ
- 卵 ４個
具だくさんにしたので材料の種類は多そうに見えますが、全て使わなくても大丈夫なので安心してください(≧▽≦)
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらの画像から購入できますよ(*^^)v
一度食べたらファンになること間違いなしです！！美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)
お勧めなので是非お試しあれ(^^)/
カトレア醤油について詳しく書いたブログは、こちらから見れますので良かったらどうぞ(≧▽≦)
ロコモコを作っていくよー(≧▽≦)
付け合わせ１
①たまねぎを1ｃｍ角にカットします。しめじとナスも小さめにカットしてナスに塩をしておきます！！ほうれん草も５センチ幅にカット。
②オイルをひいたフライパンでたまねぎを弱火で炒めます。
③しんなりしたらナスとしめじを加えて中火で焼き色がつくまで炒めましょう。
味が足りなければ塩を少々！！ロコモコのソースがしっかりめなので、味が薄いかな？くらいでオッケーです(;^ω^)
付け合わせ２
①トウモロコシを強火で炒め焦げ目をつけます。
②ほうれん草を加え１０秒ほどサッと炒めます
③強火にしてバターとカトレア醤油を加えて混ぜたら完成！！
付け合わせ３
①アボカドを1ｃｍ角にカットします
②マヨネーズ、レモン汁、塩を混ぜたら完成
肉団子を煮込もう・目玉焼きをつくります
①鍋にケチャップ、ウスターソース、水、クミンとオールスパイスを加えソースを作ります。
②肉団子を加えて、温まるまで弱火で火にかけましょう。強すぎたり、時間をかけすぎると煮詰まって味が濃くなってしまうので注意ですよ(^o^)／
③煮込んでいる間に目玉焼きを焼いてスタンバイ完了です(*^▽^*)盛り付けていきますよ～(^^♪
どうでしょうか？？
黄色いソースは、牛乳とチーズ、カレー粉を混ぜたカレーチーズソースです！！アクセントに作ってみました(*^▽^*)
業務スーパーさんの肉団子を使ったので、とても簡単に美味しいロコモコが作れました(*^^)v
業務スーパ―は見るだけでも楽しいので、お得な商品を見つけてみてくださいね(●´ω｀●)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました。
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