ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
９月ももうわずか！肌寒い日が増えてきましたね(*´▽｀*)秋はきのこや栗、さつまいもなど美味しい食材が増えてきてついつい食べ過ぎてしまいます( *´艸｀)まさに食欲の秋ですねｗまだまだお家での食事が増えそうなので、秋の食材を使って秋を満喫しようと思います(^o^)／
以上🐭の独り言でした！！
さて今日は、そんな秋を強く感じる松茸ご飯を作っていこうと思いますよ(;^ω^)
🐭材料だよ～(^o^)／
- 米 ３合
- 松茸 ５０ｇ
- 松茸のお吸い物の出汁 ３パック
- 醤油 ５０ｇ
- みりん ５０ｇ
- 料理酒 ５０ｇ
松茸は高いので、松茸のお吸い物の出汁パックで風味をプラスしています( *´艸｀)
醤油もちょっとこだわっています！！大分県の醤油なんですが『カトレア』という名前の醤油です(^^♪サクッと紹介しますと！！
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらの画像から購入できますよ(*^^)v
画像から直接カトレア醤油にどど～ん(^o^)／
一度食べたらファンになること間違いなしです！！美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)
お勧めなので是非お試しあれ(^^)/
カトレア醤油について詳しく書いたブログは、こちらから見れますので良かったらどうぞ(≧▽≦)
🐭作っていきますよ～(^o^)／
松茸を掃除ししていきますよ～(￣▽￣)売ってる松茸は土がついている状態なので、その土を流水にあてながら優しく落としていきます(*´ω｀*)
下１．５cmくらいから鉛筆を削るようなイメージで石づきを削り落とします！！
今回は量もあまりないのでスライスして使いましたが、存在感を出したいなら切り込みをいれて手で割いて大きめにつかってください！！
包丁で切るよりも手で割くと、表面がザラザラして味も染み込みやすくなりますよ( *´艸｀)
お米を洗い調味料と水、松茸のお吸い物の素を入れて混ぜ合わせ、上に松茸を乗せて炊いていきますよ～( *´艸｀)
出来上がって蓋を開ける瞬間ってワクワクしますよね(≧▽≦)一気に湯気と共に香りが立ち上がるのも大好きなんですよねぇ～(*´▽｀*)・・・ね？
僕だけですかコレ(笑)美味しそうに炊けたので盛り込んでいきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
🐭気持ちを込めて盛り込みましょう(*´ω｀*)
さあ、最後の工程！！気持ちを込めて盛り込んでいきますよ～(^^♪
シンプルなんだけど、美味しい松茸ご飯！！お勧めですよ～(^^♪
キノコもそうですけど秋刀魚が待ちどおしいですね( *´艸｀)今年もあまり取れないみたいでまだ高いので我慢しております(*´ω｀*)
松茸ご飯と秋刀魚の塩焼き・・・ゴールデンコンビですね・・あっ！あと🍺ね(笑)
早くこの組み合わせで秋を感じたいものですなぁ～(*´▽｀*)（おやじ臭い(笑)）
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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