ぼっちゃんかぼちゃのハンバーググラタンの作り方
ハンバークダネの作り方
①玉ねぎを５mm角のさいの目にカットします。
②トウモロコシの皮を剥き包丁でそぎ落としましょう。勿論缶詰を使っても大丈夫ですよ(^o^)／
③氷、又は保冷剤を入れたボウルの上にボウルを重ねます。その中に４分の３の量の合挽肉とカトレア醤油、黒蜜を加え捏ねてくださいしっかり目に混ぜます。
④牛乳とパン粉を合せたもの、たまねぎ、トウモロコシ、その他の材料、残りの合挽肉を加えてざっくり混ぜてください。挽肉を分けて入れることにより、つなぎの役目と肉感を残す効果があります。。混ぜすぎると崩れにくく柔らかいですがつみれのような食感になってしまいますよ(*´▽｀*)混ざったら冷蔵庫に入れておきます。
ぼっちゃんかぼちゃに詰めていこう
①ぼっちゃんかぼちゃの底を切り落とし、平らにします。
②上部を１．５cmの幅でカットします。
③かぼちゃの中身をくり抜きます。
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④中に塩を振り、ラップで包み８００ｗの電子レンジで５分ほどかけます。
⑤粗熱が取れるまで、置いておきます。
⑥チーズを中に入れて、その上にハンバーグダネを隙間なく詰め込みます。かぼちゃが崩れやすいので優しく詰めてくださいね(^^♪
⑦その上からチーズを乗せて１８０℃のオーブンで３０分焼いていきます。
⑧焦げ目がつきづらかったら、バーナーで炙ってもいいと思いますよ！！
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肉汁もかぼちゃの器のおかげで逃げないので、旨味もジューシーさも残りお洒落な１品となりますよー(^o^)／是非作ってみてね(≧▽≦)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました。
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