もっちり!ブルーベリーベーグルのレシピ

ベーグル







こんにちは!スイーツ担当うさぎ🐰です。ご覧いただきありがとうございます!

突然ですが、ブルーベリーは好きですか?(笑)

ブルーベリーの旬の時期って6月頃~8月なんですよー!今だー!

旬ってことはフレッシュで食べたいなぁなんて思いますよね♪おいしいですもんね♪

でも品種とかそもそもどういうものかっていうのは全然知らなかった私。

調べてみたら「日本ブルーベリー協会」というものがあってそちらにはブルーベリーについてのお話が書いてありましたよー。

興味ある方読んでみてくださいね。知らない事ってまだまだたくさんあるんだなぁー

で。ブルーベリーって、ショートケーキとかタルトとか、ベリー系が数種類乗ってるやつがつい目に入ったりして惹かれません?

色もキレイだし、いちごだってラズベリーだってブラックベリーだっておいしいしかわいい!

その中でちょっと小さくて目立たないこともあるけど、おいしいんだぞ!ブルーベリー✨

でもブルーベリーが主役!っていうスイーツ意外と少なくないですか??

私、ブルーベリーと言ったらベーグルにするのがすっごく好きなので今回はベーグルを紹介することにしました。

女子はベーグル好きよね、だって油分入ってないし食べても罪悪感うすいもーん

でも!残念なことにフレッシュではなく冷凍ブルーベリーを使います・・・(´;ω;`)

扱いやすいのと、保存がきくのでついこれを使ってます。

フレッシュももちろんおいしい!ですが冷凍だってきっと作ってる人は一生懸命作ってるからおいしいんだ!

・・・ということでですね。

あーいつかブルーベリー狩りにでもいきたいなぁ~。

そんな夢を抱きつつ、さっそくベーグルの材料を!↓↓↓

手ごねではなくホームベーカリーで生地を捏ねちゃうので楽々ですよ。

材料(小さめ6個分)

  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4g
  • ぬるま湯 110g
  • ブルーベリー(冷凍) 60g
  • インスタントドライイースト 3g

作り方

① HBに上からブルーベリーまでを入れ、イースト入れにイーストを入れる。パン生地に設定して発酵前までこねてもらう。

↑たつさんがお手伝いしてくれました。本当はブルーベリーのつまみ食いが目的(笑)

② 練りが終わったら発酵はせずに取り出し、6個に分割して丸める。15分ベンチタイムで生地を休ませる。

たつさんと一緒にまるめ。がんばれー
並べたら湿らせた布をかぶせておく

③ ドーナツ状に成型。

④ ここで30分発酵させる。我が家はレンジに発酵機能があるのでそれを使いました。

⑤ オーブンを200℃に予熱する。その間になべにお湯をたっぷり沸かす。ボコボコ沸騰させないで!しわの元になります

⑥ オーブンの予熱が出来上がるころに、お湯にはちみつを加えて(量は…2周くらい回し入れる感じかな…)生地を両面30秒ほど茹でる。

⑦ 茹でたらすぐにオーブンを190℃設定にし直して15分焼く。様子を見て3分~焼き足す。

焼きあがったら

焼き上がり!完成でーす!

ベーグルの底を見て焼き色がついていればだいたい焼けています。

発酵させた時点で真ん中の穴が閉じてしまっていると焼くのに時間がかかりパサつきの原因になるかもしれません。

できれば成型時に大きめにわっかを作っておくと火が通りやすいですよ!

これで大好きなベーグルもブルーベリーも一緒に食べられますね!

今回はうちのたつさんがお手伝いしてくれまして、計量がずいぶん楽になりました!

最近パンのまるめにも興味を持ち始めたたつさんなので頑張って上手になってもらえたらと思います(*^^)v

またいろんなスイーツを一緒に作っていけたらいいなぁなんて思ってるうさぎなのでした!

以上、スイーツ担当のうさぎ🐰でした!

最後までお読みいただきありがとうございます。

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