チョコ濃いめ!ダブルチョコベーグルの作り方🐰

ベーグル







こんにちは。スイーツ担当うさぎです🐰

今日から小学生のたつさん🐉は夏休みに突入しました。

今日から夏休みの学生さんは多いのかな?

今年は短い夏休みになりますがおうちでいっぱい遊べるといいなぁーと思ってます♪

夏っぽいスイーツも作れたらなー🍉🍧

今回のレシピは全然夏っぽくないですが(笑)さっそく作っていきましょう!

ココア生地にチョコを包んでいくので濃いめのチョコベーグルです!

お好みでチョコの量は調節するのもありありのありですよ( *´艸`)

材料(6個分)

  • 強力粉 250g
  • ココアパウダー 25g
  • 上白糖 30g
  • 塩 4g
  • アーモンドミルク 150g(常温orぬるいくらい)
  • ドライースト 3g
  • チョコ 60g(小さめに刻んでおく)

作り方

① 強力粉、ココアパウダー、上白糖、塩、アーモンドミルクを量ってHBにセットして、イーストはイースト入れに入れる。アーモンドミルクが無い場合はぬるま湯でもOK。

② パン生地モードで捏ね、発酵の手前で取り出す。

③ 6等分に分割して丸め、固く絞った布をかぶせて20分休ませる。

④ 四角くのして刻んだチョコを10gのせて閉じ、ドーナツ型に成形する。

全然四角くない…
くるくる巻き込んで止めます

⑤ 30分発酵させる。(我が家はレンジに発酵機能があるのでそれを使ってます)

⑥ このあたりでオーブンを200℃に予熱する。

⑦ 沸騰しない程度になべでお湯をわかし、はちみつか砂糖をお湯に溶かす。糖分を入れると仕上がりのつやがキレイになります。

⑧ 発酵が終わったら表と裏30秒ずつ茹でる。茹でたらすぐにオーブンへ入れる。

⑦ 190℃に設定し直したオーブンで15分焼く。裏面に焼き色がつけばOK!

さいごに

成型時にくちを閉じるのがあまかったらしく結構開いてしまいました…( ゚Д゚)

みなさんはしっかりと閉じてくださいね・・・m(__)m

このベーグルは割ると中にチョコがいっぱい詰まっているので何かをはさんで食べるというよりはこのままのベーグルで食べることをおすすめします!

チョコ好きにはうれしいチョコたっぷり♡ですよ!

なんだか開いてしまったり思ったよりキレイなツヤが出なかったのでもっとベーグルのこと勉強しないとなと思ってしまいました。

・・・。でもたつさん🐉とひつじさん🐏は食べてくれたのでセーフ・・・?

最近私うさぎ🐰はベーグルにはまっているんですが、やっぱり日によって仕上がりに差が出てしまうんですよね。

うーん・・・。もっと安定して焼き上げたいなぁ。これも経験ですかね。

もう梅雨も明けて暑い日が続くと思うと毎日ベーグルも飽きちゃうかしら。

少し配合も変えつついろいろ試してみようと思います!頑張ります。

今回もここまでお読みいただきありがとうございます。

以上、スイーツ担当うさぎ🐰でした。

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