どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です
訪問遊びに来てくれてありがとうございます(^^♪
やりたい事の一つでもあるキッチンカーのセミナーに行ってきました(●´ω｀●)ネット社会・・・色々な情報が簡単に得ることができて便利な世の中になってきたと思っていましたが、セミナーを受けてみて、ウソの情報や詐欺、ぼったくり・・・評価が高くても信用しすぎるとドツボにハマるので気をつけること。キッチンカー以外の事も凄く為になるお話がたくさん聞けました(#^.^#)セミナーって腰が重かったけど絶対行った方がいいね(#^.^#)
以上🐭の独り言でした
今日は旬の筍を使って一品作っていきますよ！！
筍が好きだけどレパートリーが少なくて毎回同じ料理になってしまう方も多いのでは？？
簡単に美味しい筍料理が作れますので参考にしてみてくださいね(^o^)／
材料だよ(^^)/
- 鶏もも肉 ３枚
- 筍 ２００ｇ
- 新たまねぎ １００ｇ
- ニラ ５０ｇ
- 塩 ３ｇ
- みりん ３０ｇ
- 料理酒 ３０ｇ
- カトレア醤油 ３０ｇ
- はちみつ １０ｇ
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
送料等を考えると、まとめ買いがお勧めですね！！
我が家は実家の分と合わせて、購入するときは６本です(;^ω^)
カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
喜ばない人はいないと思います。
スイーツ担当の🐰さんの実家へお中元で贈ったときは、とても喜んでいただきました！！
『伝説の醤油』と言ってましたｗ大袈裟かな少し(≧▽≦)
🐭シェフお勧めのカトレア醤油を騙されたと思って是非一度お試し下さいね
因みに、こちらのカトレアギフトセットAを、🐰さんの実家へお歳暮に贈りました(*ﾉωﾉ)とても喜んでくれて、特にカトレア醤油を気に入ってくれて伝説の醤油って呼んでました(笑)気に入ってくれて良かった(≧▽≦)良かったら是非試してくださいね(*´▽｀*)
カトレア醤油について詳しく紹介しているブログもこちらからチェックできますので見てみてね(*´▽｀*)
作っていくよー(;^ω^)
①鶏のもも肉の余分な脂とスジ、血管を取り除きますよ～(≧▽≦)鶏の周りの皮と肉の間にグニュグニュした脂がついているので取っちゃいましょ！！こいつが臭いの原因になってくるのです(￣▽￣)真ん中の写真ですが、縦に白い物があるのでこれも取りましょう！！スジと血管ですね(;^ω^)
②好みのサイズにカットします！！照り焼きは濃いめのソースなのでソースに負けないように少し大きめの方がバランスが良くなると思いますよ(;^ω^)
③塩を振り軽く揉みこんで２0分置いておきます。
④赤LINEの材料を合わせておきます。
⑤新たまねぎと筍、ニラをカットします！！こちらもソースに負けないように大きめにカットしましょう(^o^)／
⑥フライパンに油をひいて玉ねぎと筍を中火で炒めていきます。
⑦焼き色が付いたら、鶏もも肉を投入し中火のまま炒めてください！！
⑧８分ほど鶏肉の色が変わったら、ニラと照り焼きソースを加えて煮詰めながら絡めていきましょう！！
⑨具材に火が入りすぎると、旨味も抜けてしまうので煮詰まるまでに時間がかかるようでしたら一度具材をザルにあげてソースだけとろみがつくまで煮詰めてください！！とろみがでたら具材を戻してソースと絡めて完成です(∩´∀｀)∩
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
コレは・・・いやコレもかなり美味しいので、ご飯の食べ過ぎに気を付けてくださいね(●´ω｀●)お米が止まらなくなるので(笑)
お洒落に盛ってみました(￣▽￣)筍の食感も良い感じ(^o^)／是非作ってみてくださいね(●´ω｀●)
🐭シェフのお勧めアイテム🍞-ぱん捏ね機編-🍞
最近使用している飲食店も多いみたいなんですが、家庭でも美味しいパン等の生地が簡単に作れてしまう優れもの！！その名も『パンニーダ』実は僕も注文してしまいました(≧▽≦)まだ届いてはいないんですが、場所も取らずに手ごねをしているように混ぜてくれるので、空気を良い感じに含めてフワッとした仕上がりになるそうですよ 。実際使っていないので、何とも言えませんが使用したら感想含めブログにアップ出来たらなと思います！！
サイズが色々あるので、自分にあったパンニーダをつかってくださいね(*´▽｀*)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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