こんにちは！スイーツ担当のうさぎ🐰です。
ドリップケーキ。みなさんご存じですか？？
少し前は結婚式のウェディングケーキでもよく使われていたみたいで。
最近はどうなんだろ？グラサージュをかけるパフォーマンスがいい感じなんですよね！
好きな色を指定して作ってもらえたりするし、人気でしたね～♪
今この時期はいちごもあるし、ピンクっぽいドリップケーキもかわいいですね🍓
インスタでも載せてる人って多くいて、なので私🐰も単純に作ってみたいなーと。
つまりは便乗です。笑
作った事なかったし。
でもね、私🐰の個人的なイメージ？印象？は、なんとなくグラサージュがホラーな感じを受けてしまうんですよね💦
漫画でいうザザーっていうか(伝わんないなこれ)、頭から血が垂れてるようなイメージをしてしまって。。
だから私🐰は私🐰なりにかわいく仕上げたくて今回作ってみました！ぽよって感じのやつ。ぽよって。
通常、色のついたグラサージュだったりソースをかけてるんですが、今回は簡単かつ材料もたくさん用意する必要がないようにしました！
では、さっそく作っていきましょう～。
材料(4号12cm１台分)
(ジェノワーズ)6号とれるくらい
- 全卵 3コ(約180g)
- グラニュー糖 100g
- 薄力粉 105g
- バター 30g
- 牛乳 25g
(シロップ)
- グラニュー糖 15g
- 水 10g
- お好みでブランデーなどのリキュール 数滴
(クレームシャンティ)
- 生クリーム 200g
- グラニュー糖 14g
- ピンクの色素 適量
いちご 適量
アラザン 適量
なかない粉糖 適量
作り方
ジェノワーズを作る
ジェノワーズの作り方はこちらをごらんください↓
分量は6号サイズ(18cm)1台分ほどですが今回は4号(12cm)サイズで作っています。
シロップを作る
シロップは量が少ないので、グラニュー糖に沸かしたお湯をそそいで作るといいと思います！
クレームシャンティを作る
クレームシャンティは生クリームとグラニュー糖を一緒に少しゆるめに泡立てる。
ゆるめに泡立てたものを半分に分けて片方にピンクの色素で色付けする。
使う時に固さを調整しながら使う。
組み立てる
組み立て方、ナッペの仕方はこれ↓が写真付きで見やすい…かな？
桃で作ったものですがいちごに変えただけなのでよかったら参考にどうぞ✨
① ジェノワーズを半分にスライスし、焼き色部分をそぎ落とす。
② 下の段のジェノワーズにシロップを打ち、ピンクのシャンティを塗る。
③ いちごは半割りにして敷き詰める。もう一度シャンティを塗る。
④ 上の段のジェノワーズを乗せてシロップを打ち、全体をピンクのシャンティでナッペする。
⑤ 冷蔵庫で一度冷やす。(表面が締まって上からまたシャンティ乗せてもくずれにくくなる！)
⑥ 白いシャンティの固さを調整して、ケーキの側面から垂れた時に流れ落ちない程度にする。
⑦ ケーキの縁にスプーンで少し置いて、側面に少しずつ垂らしていく。
⑧ 全体に垂らしたら、上面にいちごやアラザンを飾り付ける。
完成―！
思ったより若干濃いピンクになりましたが・・・いかかでしょうか？
冷蔵庫で休ませてる間に濃くなった気がします！笑 もっと薄いイメージだったのにな笑
ちなみに色素はこれ↓を使いました。
ピンクじゃなくても他の色でもかわいくなりそうだなぁ。
アイシングクッキーなどにも使えるのでこれを１つ持っておけばかわいいスイーツがじゃんじゃん作れちゃいますね♪
ペースト状なので扱いやすいですよー✨
今回またまた小さいいちご🍓を使ってスイーツを作ってきましたが、
こちら↑も小さめのいちごちゃん🍓を使ってるので手に入った時はぜひ作ってみてください♡
私🐰の好みのいちごちゃんたちです。よろしくお願いします♡
では、以上スイーツ担当うさぎ🐰でした！ありがとうございましたー！
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