こんにちは！スイーツ担当のうさぎ🐰です！
ふふふふふ。来ましたよ来ましたよ～！
私うさぎ🐰のあんこ欲の時期が来ましたよー！！笑
たまーに来るこの、あんこ食べたい！あんこ食べたい！あんこ食べたい！
ってあんこが夢に出てきそうなほどあんこを欲する時期。
なんなんでしょうね、私はもともとあんこの妖精なのかしら。←
今回は私うさぎ🐰もお料理担当のねずみさん🐭も好きなかりんとうまんじゅうがいいなーと思ったのでさっそく作ってみました♪
ちなみに今回はおうちに重曹がなかったのでベーキングパウダーで作ってます！
重曹で作ったことないからまだ違いがよくわかってませんが！💦
でも重曹よりベーキングパウダーの方が家にある人多いでしょーと勝手に思ってますので今回はベーキングパウダーの配合です！！笑
そんなこともないか！
そしてあんこを小豆から炊いたのでそれも書きますが、もちろん市販のあんこを使ってもOK！
むしろその方が手軽に作れるし、水分の調整もしなくていいので簡単ですよ♡
こういうのスーパーで売ってたりもするし、つぶあんでもこしあんでもお好きに選んでくださいね♪
私🐰はあんこ炊いたのをそのままバクっといきたいので炊きます！あんこ熱！あんこ愛！
では、いってみましょうー！
材料(8個分)
(あんこ)
- あずき 100g
- 上白糖 100g
- 塩 1つまみ
(黒糖生地)
- 黒糖 40g
- 水 10g
- サラダ油 10g
- ベーキングパウダー 1g
- 薄力粉 52g
作り方
あんこを作る
① 小豆をさくっと洗って変色してるものや割れてる物を取り除く。
② 鍋に入れて小豆の4倍くらいの水を加え、強火にかける。
③ 沸騰したら一度お湯を全部捨てて、新しくまた4倍くらいの水を足して火にかける。
④ 沸騰したら弱めの中火くらいにかけ、小豆に水がかぶるようにたまに水を足し、アクを取りながら柔らかくなるまで煮ていく。
⑤ 何カ所か小豆を取り出して全体が柔らかくなってることを確認したら、上白糖を最初に半量入れる。
⑥ 少し水分が出てくるのでそれを飛ばしたらもう半量の上白糖を加える。
⑦ 塩を加えて、固さを調節したら火を止める。冷めたら固くなるので少しゆるめで火を止めます！
⑧ バットなどに広げて冷ます。
⑨ 冷めたら15gずつ8個丸めておく。余ったものはつまみぐい…♡
黒糖生地を作る
① 黒糖と水をボウルに入れて黒糖を溶かす。(固まってるのもあるので黒糖をふるってからの方が溶けやすいかも)
② サラダ油を合わせたら①へ加える。
③ ②へ薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ひとまとまりになったら8等分する。(1個14gくらい)
包んで蒸して揚げる
① 生地を円形にのばしてあんこを包む。生地が手につくときは薄力粉を少し手に付けます
② クッキングシートに1つずつ乗せて並べ、きりふきをかける。
③ お湯が沸騰したら上に重ねて強火で8分蒸す。
③ 蒸しあがったら冷ます。
④ 170℃の油で5分程度揚げる。
完成ー！！
一見むずかしそうだけど、作ってみるとそうでもない！
黒糖はかたまりのも売ってるけどさらさらなやつを使った方が簡単です！
さらにいうと・・・
なんなら買っちゃうってのも簡単です！笑
このレシピ書いた意味～
おいしいかりんとうまんじゅうはたくさん売ってるのでいろんなところのを食べてみてください♪
ふっふふ～♪
思ったよりカリッと仕上げられて満足～♡なので今日もおやつに食べちゃいまーす！
桜もそろそろ咲くのでお花見しながら食べたいもんですねー今日雨降ってるけど💦
では！最後までお付き合いいただきありがとうございます♡
以上、スイーツ担当のうさぎ🐰でした！まったねー
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