こんにちは。スイーツ担当のうさぎ🐰です。
じつは私・・・。わりとあんこ好きなんです。
どうしてもあんこが食べたくなる時期が突然やってくるんです。なんででしょうね(笑)
そして、つぶあん派です。突然の告白。こしあんも嫌いじゃないけれど。
急に今すぐ食べたい！ってときはあんぱんを買って食べたり、コンビニとかで大福を買って食べたりします。あんぱんスキ
どこどこのこれがおいしい！みたいな情報は残念ながら持ってないのですが(笑)もうあんこ全てウェルカム！って感じです～
で。
今回はお彼岸ということでおはぎに挑戦。
秋は萩からきて「おはぎ」というそうですが春は牡丹から「ぼたもち」というそうですね。
もたもたしてる間にあけてしまうので急いで作りましたー。
みなさんもぜひ。
材料
- 小豆 100g
- 砂糖 100g
- 塩 1つまみ
もち米：うるち米＝7：3
私は合わせて2合分炊いたら多かったので…💦1合あれば結構できると思います
作り方
あんこを炊く
① 変色や割れているのを除き、小豆を流水で洗う。
② 鍋に小豆と水を入れて火にかけ、沸騰したら一度お湯を捨てる。
③ 小豆の3倍ほどの水でもう一度火にかけ、沸騰したら中火にする。
④ 小豆が常に水にかぶってるようにして、あくを取りながら煮る。
⑤ やわらかくなったか数個確認して、柔らかくなっていれば砂糖を3回に分けて加える。
⑥ 味をみて調整して、塩も足す。
⑦ ヘラで混ぜ合わせた時に底が見えるくらいになれば完成目安。
もち米を炊く
小豆を煮ている間にもち米を炊いちゃいます。
① もち米、うるち米を洗い、炊飯器のすし飯ラインに水を合わせて30分ほど浸してから炊く。
② 炊けたら少し粒が残る程度に潰しておく。
③ 小さく分けて握っておく。
仕上げる
あんこをラップに乗せて握った米にくるみます。
お皿にならべて完成ー！
できました！
工程は少ないように見えますがあんこ炊くのに少し時間がかかりますねー💦
でもたまには買ったものじゃなくて作った物を食べてみるのもよかったです！
和菓子をつくるのもいいなぁと思ってしまいました。
ふふふ。
あまったあんこはあんバタートーストにしたり白玉だんごと一緒に食べたりして楽しもうと思います♪
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小豆は↑で送料無料で購入できますよー
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もち米もおいしそうなのがお試しでありました！
300gが3袋で小分けになってて使いやすいですね♪便利～
こちらも送料無料なのでぜひお試しあれ！
今回はおはぎのレシピでした！
最後までお読みいただきありがとうございました♡
スイーツ担当うさぎ🐰でした。
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