ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
鬼滅の刃！！めっちゃおもろいですね(≧▽≦)漫画は読んだことないんですが、アニメを毎週見ていますｗ子供たちは怖いみたいで子供のいない時間を狙ってスイーツ担当の🐰さんとコソコソ楽しんでおります( *´艸｀)漫画もいずれ集めたいな。
以上🐭の独り言でした！！
さて今日は、お菓子担当の🐰さんの実家から里芋を頂いたので里芋を使って1品作りましょ( *´艸｀)
頂くときに、お肉と一緒に炒めたら美味しかったよと教えてもらったので、今回は豚肩肉と一緒に煮込んでみました(*^^)v
では早速作っていきましょ～(≧▽≦)
豚肩肉と里芋のはちみつ醤油煮込みの材料だよ～(^^)/
- 豚肩スライス肉 500ｇ
- 里芋 400ｇ
- もやし 2パック
- カトレア醤油(普通でも可)30ｇ
- 料理酒 30ｇ
- みりん 30ｇ
- 蜂蜜 30ｇ
- 水 200ｇ
- アジシオ 10振り
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
送料ものっかってくるので、1本だと高くついてしまうんです(≧◇≦)セット買いがお勧めですね！！
贈り物に大人気のこちらのセットもお勧めです(^o^)／
豚肩肉と里芋のはちみつ醤油煮込みを作っていくよ～(^^♪
少し時間がかかるので、里芋の表面を洗ってから鍋に水の量の1%の塩を入れて串がスッと入るくらいまで茹でます(^^)/
ザルにあげて、持てるくらいまで冷めたら皮をむいて、一口サイズにカットするよ～(*‘∀‘)
材料を見て気づいてると思いますが、そうなんですモヤシマシマシです( *´艸｀)
モヤシ安いですからねぇ～ガンガン使って行きましょ(≧▽≦)
そのモヤシをまず炒めていきます！！アジシオ１０振りほどして、香ばしさをだしたいので、フライパンをあまり動かさずに少し焦げ目がつくくらいまで焼いてくださいね(;^ω^)
豚肩スライスを５cmの長さにカットして、あんまりくっつかないように剥がしながら鍋に入れていくと均等に火が入り上手に仕上がりますよ🙆
里芋も加えて豚肉の色が全体的に茶色くなるまでサッと炒めます！！
あまりガツガツ混ぜると里芋が崩れてしまうので注意してくださいね(>_<)
今回、先に入れてしまったのですが後入れでも問題ないですよ(*^^)v
カトレア醤油、みりん、料理酒、ハチミツ、水を加えて煮詰めていきましょう(^^)/
なるべく里芋を汁の中につけて染み込ませるイメージで煮詰めていくと美味しく仕上がりますよ🙆
そのまま、食べても美味しいですが一晩寝かせると、グッと味が浸みこみ美味しくなります(≧▽≦)
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
最近、暴走している豆苗をバックにパシャリ📸✨
肉じゃがみたいですね(≧▽≦)
同じ芋だから似たようなものか(´艸｀*)
美味しいので是非トライしてみてね(^^♪
🐭シェフのおすすめショップ-製菓材料編-
僕もパンやキッシュを作るときによく利用させてもらってるこちらのショップをご紹介！！
知ってる方も多いと思いますが、そのショップの名は、『cotta』聞いた事あるでしょ？？cottaさんは製菓やパンの材料は勿論、型や道具などもたくさん置いてあります。
cottaさんでほぼそろうので、お家でパンやお菓子を始めたい方にもお勧めですよ！！もう一つ使わせてもらっているショップさんがあるのですが、今度紹介させてもらいます！！
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最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
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