ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
ゴールデンウィーク突入しましたが初日は天気があまり良くないですね(+_+）ということで今日は家の中でブログをポチポチしていきます(^o^)／どこにいっても混んでるだろうし、コロナも怖いので天気のいい日に公園にピクニックでも行きたいな(≧▽≦)
以上🐭の独り言でした！！
さて今日は、アボカドの種を取ったくぼみに挽肉を詰めてグラタン仕立てにしてみたのでアップして行きたいと思います(*^^)v
材料だよ
- アボカド １個
- シチューの素 ２かけ
- ミックスチーズ ４０ｇ
- パン粉 １０ｇ
- 牛乳 ３００ｇ
サルシッチャ
- 合挽肉 ４００ｇ
- おろしニンニク ５ｇ
- おろし生姜 ５ｇ
- ローズマリー ３ｇ
- ブラックペッパー ２ｇ
- ブランデー（赤ワインでも可） ５ｇ
- はちみつ １０ｇ
- カトレア醤油 １５ｇ
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
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カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
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因みに、こちらのカトレアギフトセットAを、🐰さんの実家へお歳暮に贈りました(*ﾉωﾉ)とても喜んでくれて、特にカトレア醤油を気に入ってくれて伝説の醤油って呼んでました(笑)気に入ってくれて良かった(≧▽≦)良かったら是非試してくださいね(*´▽｀*)
作っていくよ(^o^)／
今回、合挽き肉のサルシッチャを詰めたいと思うので
まずはサルシッチャを作っていきます(^^♪
サルシッチャとは何ぞや？？
って思いますよね。聞いたことある方もいると思いますが、
サルシッチャとはイタリアのソーセージの事ですね。
ハーブを聞かせてギュッと詰まった肉の旨味が最高なんです(≧▽≦)
イタリアンで１０年以上やってきたので、少しぶってみました(笑)
サルシッチャでハンバーガーも最高です(^^)v
以前に作ったドデカバーガーです(^o^)／
スイーツ担当🐰さんのバースデーバーガー用で作りましたｗローソクもちゃんと刺しましたよ(;^ω^)
少し話がそれましたが氷をかましたボウル🥣に挽肉を入れて細かくみじん切りにしたローズマリーと他の材料も合わせて少しねっとりするまでこねていきます(#^.^#)
冷やしながらこねるのがポイントですね(^^♪
氷をかまして冷やしながら合わせることによって、お肉の脂が溶けださない効果があります(^^)/
脂が溶けだしてしまうと仕上がりがパサパサになりがちなので注意してくださいね(^^♪
混ぜれたら一度味見をしましょう。
簡単に出来る味見の方法！！
ラップに小さく丸めてレンジでちんしましょう(^^♪
直ぐに味を見ることが出来ます👍
これで、サルシッチャは完了です(∩´∀｀)∩
アボカドに詰め込みスタンバイ
アボカドに包丁で切り込むと種に当たります！！
そのまま種に沿って一周切り、アボカドを左右逆方向に回すと２つに分かれます(^^♪
種を外し、安定する用に底をまっすぐ切り落としましょう(^o^)／
もう少し穴を広げたいのでスプーンで削るように広げていきます(。-`ω-)✨
削ったアボカドとサルシッチャを混ぜて、そのくぼんだ所に詰めますよ～(≧▽≦)
シチューの素を溶かして、上からかけてミックスチーズチーズをいっぱい乗っけちゃってください( *´艸｀)
今回、パン粉も先に乗せてから焼いたんだけど、焼き色があまりつかなかった(>_<)
ので、急きょ別にフライパンで焼いたカリカリパン粉を追いがけしたよ(^^)v
気持ちを込めて盛付けよう(≧▽≦)
少し深さのあるお皿に、シチューを流し、
色味が淋しかったので、冷蔵庫にあったチンゲンサイを添えて完成でっす！！
間違いないでしょこれは(笑)
たまにはアボカドを違った使い方するのもいかがでしょうか(*^▽^*)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~
今日の癒しの１枚はこれで決まり
毎日遊びに来てくれる仲良し野良猫親子の子猫のアブリ―です(*´▽｀*)最近ママ猫のニャビーが遊びに来てくれないけどアブリ―は来て色んな所で遊んでます(≧▽≦)今日はかくれんぼかな？？本当に癒されます(*^▽^*)明日も待ってるぞ(*´▽｀*)
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