どーもこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭です
訪問ありがとうございます(≧▽≦)
『最近、スイーツ担当の🐰さんと２人で起業をしようとアクションを起こしている最中なのですが、わからない事が多過ぎる(=_=)時間が上手く作れない(+_+)と日々悪戦苦闘しております(-“-)
が、とっても楽しいんです考えるのが(*^▽^*)やっぱりアクションを起こすのって大切なんだなと実感した今日この頃です。しっかり実現できるよう頑張るぞ(^o^)／』
以上🐭の独り言でした
今日は、スーパーで大きなピーマンを見つけたので、合挽ハンバーグをパンパンに詰めてピーマンの肉詰めを作っていきます(≧▽≦)
ピーマンの肉詰めの材料
- 合挽き肉 ８００ｇ
- 玉ねぎ １００ｇ
- パン粉 ４０ｇ
- 牛乳 ４０ｇ
- カトレア醤油 ４０ｇ
- おろしニンニク ８ｇ
- おろし生姜 ８ｇ
- カレー粉 ８ｇ
- 黒蜜 ４０ｇ
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらの画像から購入できますよ(*^^)v
画像から直接カトレア醤油にどど～ん(^o^)／
一度食べたらファンになること間違いなしです！！美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)
お勧めなので是非お試しあれ(^^)/
カトレア醤油について詳しく書いたブログは、こちらから見れますので良かったらどうぞ(≧▽≦)
カレー粉は、エスビーさんの赤缶カレー粉を使いました！！
カレーパウダーは他のスパイスと自由に合わせることによって、オリジナルのカレー料理を簡単に作ることが出来ちゃいます( *´艸｀)お勧めですよ！！
カレー味のピーマンの肉詰めの作り方
ピーマンに詰めていこう
①玉ねぎをスライスし、あめ色になるまで弱火で炒めます。バットに広げ冷ましておきましょう。
②ピーマンを縦にカットして種とヘタを取ります。塩をしてからそのまま置いておきます。
③氷、又は保冷剤を入れたボウルの上にボウルを重ねます。その中に合挽肉とカトレア醤油、黒蜜を加え捏ねてください
④牛乳とパン粉を合せたもの、その他の材料を加えてざっくり混ぜてください。
⑤ピーマンに強力粉をまぶします。接着剤のような効果があります(≧▽≦)
⑥合わせたタネを隙間なく、ぎゅうぎゅうに詰めてください！！焼くと肉が縮まるのでスキマができてピーマンから外れやすくなります(≧◇≦)
ぎゅうぎゅうモリモリに詰めちゃいました( *´艸｀)これでスタンバイ完了です！！
焼いていこう
①肉の部分に強力粉を軽くまぶし、油をひいたフライパンで蓋をして蒸し焼きにしていきます。中火で３分ほど、焼き色がついたらオッケーです。
②ひっくり返し、蓋をして弱火で火が通るまで焼いてください！！
③火を止めて少し休ませたら完成です！！美味しそうに盛り付けたら完成です！！
カレーの風味などの邪魔にならないようにソースは無しでシンプルにいただきます！！
ピーマンが嫌いな子どもにも食べやすいと思いますので是非作ってみてくださいね(≧▽≦)
最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました。
コメント