筍のサクサクフライ・カレー風味の作り方!🐭シェフの簡単レシピ

カレー

どーもこんにちは(*^▽^*)

「ねずみとうさぎの台所」に住んでおります料理担当の🐭です!!

訪問ありがとうございます(≧▽≦)

ゴールデンウィーク始まりましたね。今年は出かけずにお家で過ごす方も多いのかな??

残念ながら我が家も家で過ごす感じですね(-"-)まだまだコロナ怖いですからね!!

ゆういつのイベントとしては辰🐉くん8歳の仲良しフレンズが我が家に泊まりに来る事ですね(*^▽^*)

我が子達含めて肉食怪獣ばかりなのでいっぱいお肉を食べてもらいたいなと思っております( *´艸`)

笑顔がたくさん見れるといいな(*´▽`*)

以上🐭の独り言でした

今日は、バッター液にカレー粉とターメリックを合わせたものを使ってサクサクの筍のフライを作っていきますよー(●´ω`●)

筍とカレーって意外と相性いいんですよね(^^♪是非お試しあれ🎶

筍のフライの材料だよ

  • 筍      120g
  • カトレア醤油  10g
  • みりん      5g
  • 料理酒      5g 
  • 薄力粉     60g
  • 卵        1g
  • 牛乳      30g
  • ターメリック   1g
  • カレー粉     3g

カレー粉はエスビーさんのこちらのカレーパウダーを使用しました(^o^)/

大きいサイズもあるので、カレー味の料理が好きな方には大きいサイズがお勧めですね!!

カレーパウダーは他のスパイスと自由に合わせることによって、オリジナルのカレーライスを作ることが出来ちゃいます( *´艸`)


市販のカレールウを使えば勿論美味しいですが、自分好みのカレーライスを作るって楽しいんですよね(≧▽≦)最近色々なスパイスも売っているのでオリジナルカレーライスを作ってみてくださいね(●´ω`●)

カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨

カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽`*)

出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪

カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v

画像から直接カトレア醤油にどど~ん(^o^)/

一度食べたらファンになること間違いなしです!!美味しいと言わない人にあったことないですね(笑)

お勧めなので是非お試しあれ(^^)/

筍フライの作り方だよ

①茹でた筍をお好みのサイズにカットします。

②青LINEの材料を合わせて、タケノコを20分漬けときます。

③赤LINEの材料を合わせてカレーバッター液を作りましょう!!

④筍の液体を拭き取り、バッター液をつけます。

⑤パン粉をつけて170℃の油で少し色がつくくらいまで揚げてください。一度網に取り出し5分ほどおいておきますよー(*´▽`*)

⑥中の水分が外に出てきて、少ししんなりすると思うのでもう一度180℃の油で2度揚げしていきます。しっかり油をきってカラッとサクサクに揚がったら完成ですね(∩´∀`)∩

簡単に作れますので是非作ってみてくださいね(●^o^●)

4月から半年間、エスビーカレーアンバサダーに就任させていただいているのでちょっとアピール(笑)

最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当🐭がおおくりしました(^.^)/~~~


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