どーもこんにちは(*^▽^*)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます。。
ショップOPENにむけてiPadを購入！！初めての「へい、Siri！！」が恥ずかしくて🐰さんと笑ってしまった(*´▽｀*)アナログ人間の私にはiPadは難しすぎますね。頭が爆発しそうです(*´Д｀)
以上🐭の独り言でした！！
トヨ型はこちらで購入できますよ
今日は、トヨ型を使ってパンを焼いていこうと思います！トヨ型のパンって見たことありますか？？
使っている方も多いかと思いますが、こちらですね(●´ω｀●)
僕は、こちらの商品をカッパ橋で購入しました(#^.^#)少し値段は安く購入できましたが、交通費や移動時間を考えると、やはりネットで購入が便利ですね（＾ｕ＾）
似たような商品で、型にくっつきにくいシリコン加工の物や正円に近い型もあるのでお好みの型で作ってみてくださいね！！
トヨ型食パンの材料だよ(≧▽≦)
- 強力粉 １８０ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- はちみつ ３０ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- 牛乳 １６０ｇ
強力粉や薄力粉の中にも、種類がいっぱいあり、それぞれの長所短所が様々です！！色々な小麦粉を試して自分好みのパンを作っちゃいましょ(●´ω｀●)
スーパーなどで見かける小麦粉も美味しいですが、こちらのcottaさんで色々な小麦粉を購入することが出来るので覗いてみてくださいね(≧▽≦)
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それぞれの特徴もわかりやすく書いてくれているのでおすすめですよー(^^♪
トヨ型食パンを作っていくよ(^^)/
①ホームベーカリーに強力粉、薄力粉、塩を入れます。
②牛乳と蜂蜜を鍋に入れ人肌に温めましょう！！温度が高すぎるとイーストが死んでしまい膨らまないので気を付けてください(; ･`д･´)✨
③ホームベーカリーを『パン生地』に設定してスタートしましょう。動かしながら温めた牛乳を加えます。
④まとまってきたら、ドライイーストを少しずつかたまらないように加えていきましょう！！
⑤さらにまとまってきたら、常温に戻したバターを加えます(^o^)／あとは１次発酵まで終了するまでコーヒーでも飲みながら待ちましょ(笑)
⑥生地を取り出し、ガスを抜くイメージで捏ねましょう！！
⑦表面がボコボコしているので強力粉を少しまぶしながら一度丸く成型します！！強力粉を加えすぎると硬い生地になってしまうので気を付けてくださいね(*´▽｀*)
小指を下につけ、手前に動かします！！向きを変えて同じように転がす・・・徐々に表面がきれいになっていきますよ(;^ω^)
⑧麺棒で型の長さより少し長くなるように伸ばしていきます(≧▽≦)４辺を中に折り込み転がして丸く成型し折った面を下にしてトヨ型に入れます。
⑨溶かしバターを塗ったトヨ型に生地を入れて霧吹きで表面を湿らせます。蓋をして２倍のサイズになるまで２次発酵させましょう！！季節、その日の気温によりますが４０分から１時間くらいですかね(;^ω^)
⑩蓋をあけて、もう少しで２倍のサイズになりそうでしたらオーブンを予熱２００℃にして温めておきます(*^^)v
⑪蓋をしたまま、開かないように棒もさして、１８０℃～２００℃のオーブンで３０分~３５分焼いていきます(#^.^#)オーブンによって癖がありますので、温度と時間は調整してくださいね(*´▽｀*)
因みに僕は２００℃で３５分焼きました！！
良い色に焼けました( *´艸｀)外は香ばしく中はフワッと。。理想の食パンに近づいてます(;^ω^)
あとは、色々な小麦粉を試していきたいと思います(●´ω｀●)
🐭シェフお勧めの赤外線温度計とホームベーカリー
ホームベーカリーはコレで決まり🐭
何が良いって、まずは２００００円を切るコスパにビックリ！！予算を上げれば、もっといいものはあるだろうけど、この安さで音も静かで機能も多い。２０種のオートメニューがある・・・う～ん欲しい(笑)今使っているのもパナソニックですが、とても使いやすくパン作りに欠かせないですね（●＾o＾●）
赤外線温度計は必需品🐭
温度を計る際に大活躍しくれる赤外線温度計(≧▽≦)簡単に計れるし汚れないし、僕は低温煮込み料理なども良く作るんですがこれは本当に助かります！！お値段も高くないので料理をする方は是非お勧めのアイテムですね(^^♪
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