ど～もこんにちは(;^ω^)
「ねずみとうさぎのだいどころ」在住の料理担当の🐭です！！
遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)
庭の桜が咲いて来たと思ったら、強風と豪雨によってほぼ散ってしまいました( 一一)お花見したかったのに。。。残念すぎる(*´Д｀)
以上🐭の独り言でした！！
今日は、みんな大好きホッカホカ肉まんを作っていきますよぉ～(≧▽≦)最初に言っときますね！この肉まん・・・かなり美味しです(; ･`д･´)✨期待しながら作ってみてくださいね(笑)
肉まんの材料だよ(^^♪
生地
- 薄力粉 １４０ｇ
- 強力粉 ６０ｇ
- グラニュー糖 ２０ｇ
- 塩 １ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- ぬるま湯 １１０ｇ
- 白ごま油 ５ｇ
白ゴマ油が無ければ、サラダ油でOKです(;^ω^)強力粉や薄力粉にも種類がいくつかあり、それぞれ特徴が違います(; ･`д･´)今回はイーグルという強力粉とハートという薄力粉を使いました！！スーパーで購入できるので、是非使ってみてください(^O^)／
豚の肉ダネ
- 豚ひき肉 200ｇ
- 豚バラブロック 200ｇ
- たまねぎ ２分の1個
- しいたけ 2個
- おろしニンニク １０ｇ
- おろし生姜 １０ｇ
- 白味噌 ２０ｇ
- はちみつ ２０ｇ
- カトレア醤油 ４０ｇ
- みりん ３０ｇ
- ニラ ２０ｇ
- ガラスープの素 ５ｇ
- 水 １２０ｇ
- ごま油 ３ｇ
- とろみちゃん ５ｇ
とろみちゃんは、とろみを簡単につけてくれるおすすめの調味料です！！スーパーで購入出来ますが、無ければ水溶き片栗粉で代用できますよ(^^♪
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油は、大分県で作られているスーパー等では手に入らない🐭シェフお気に入りの出汁醤油です(。-`ω-)✨
カツオの出汁などが入っているので旨味やコクがあり、角の無い優しい甘みが特徴です(*´▽｀*)
出来れば使ってほしいんですが、無ければ麺つゆで代用可能です(^^♪
カトレア醤油はこちらから購入できますよ(*^^)v
送料等を考えると、まとめ買いがお勧めですね！！
我が家は実家の分と合わせて、購入するときは６本です(;^ω^)
カトレア醤油を作ってくれている『フジヨシ』さんは他にも美味しいドレッシングや味噌なども作っているのでお歳暮や贈り物にお勧めですよ(^^♪
喜ばない人はいないと思います。
スイーツ担当の🐰さんの実家へお中元で贈ったときは、とても喜んでいただきました！！
『伝説の醤油』と言ってましたｗ大袈裟かな少し(≧▽≦)
🐭シェフお勧めのカトレア醤油を騙されたと思って是非一度お試し下さいね
因みに、こちらのカトレアギフトセットAを、🐰さんの実家へお歳暮に贈りました(*ﾉωﾉ)とても喜んでくれて、特にカトレア醤油を気に入ってくれて伝説の醤油って呼んでました(笑)気に入ってくれて良かった(≧▽≦)良かったら是非試してくださいね(*´▽｀*)
カトレア醤油について詳しく紹介しているブログもこちらからチェックできますので見てみてね(*´▽｀*)
作っていくぞ～(^o^)／
肉ダネを作っていこう！！
①玉ねぎを粗みじん切りにし、フライパンでしんなりするまで弱火で炒めます！！後で豚の脂が沢山出るのでこの時油はひきません(#^.^#)
②シイタケは粗めにみじん切りにして、フライパンに加えて炒めます(^^♪
③豚バラブロックを1cm角にカットし豚ひき肉と一緒に炒めていきますよ～(^o^)／
④青LINEの材料を加え、絡めながら炒めます！
⑤ニラはみじん切りにして火を消して赤LINEの材料を加えてかき混ぜながら、煮詰めていきますよ(#^.^#)水分が多いと肉ダネがまとまらず包みずらいのでしっかりと煮詰めてくださいね(≧▽≦)
⑥煮詰まったら、バッドに移し、落としラップをして冷やしましょう（●＾o＾●）
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