旨みたっぷりハムときのこのチーズリゾットのレシピだよ!!

おうちごはん







ど~も!こんにちは(;^ω^)「ねずみとうさぎの台所」在住のねずみです🐭

訪問ありがとうございます(^^♪

今回紹介するのはこちらの料理です。

じゃじゃ~ん(^o^)丿

前日炊いたご飯が余る事ってよくありますよね。

そのご飯を使って美味しいリゾットを作って行こうと思います。

使った材料だよ(大人4人前)

  • 前日炊いてあまったご飯          600グラム       
  • 玉葱                   150グラム
  • ロースハム                100グラム
  • しめじ                  100グラム
  • サラダ油                  10グラム
  • 塩(アジシオ)           1つまみ
  • 豚煮の残った煮汁(コンソメスープでも可) 500グラム
  • ミックスチーズ               50グラム
  • 万能ねぎ                 お好みの量  
  • ブラックペッパー             お好みの量

ハムときのこのリゾットのレシピだよ!!

食材をカットしていきましょ

玉葱、ハム、きのこを1cm角でカットしていきます。

今回のきのこはしめじを使用しましたが、椎茸でも舞茸でも美味しくできますよ。

全て同じサイズにすることによって口に入れた時のバランスがとても良くなりますし、

今回はスプーンで食べるリゾットなので1cm角が食べやすいサイズだと思います。

食材を炒めていくよー(≧▽≦)

玉葱から炒めていきます。

フライパンにサラダ油をしきカットした玉葱を入れます。

火の強さは弱火、もしくは中火にしてください。

このくらいの強さで!

玉葱は糖分が多い野菜なので強火で焼くとすぐに焦げてしまいます。

じっくり炒めて甘さを引き出しましょう。

玉葱の水分が抜けて透明になってきました(≧▽≦)

しんなり透明です。

次にカットしたハムときのこを入れて炒めていきます。

今回は家にあったしめじを使いましたが、椎茸やエリンギでも美味しくできますよ。

火を強火にしハムときのこに焼き色をつけるイメージで炒めます。

香ばしさがついて風味が増すので美味しさがアップ!!

強火で香ばしく

ご飯と出汁を加えて煮詰めていくよ

冷えたままでいいので、前日余ったご飯を入れて出汁も加えていきます。

今回は、他のブログで紹介した「豚肩ロースのやわらか煮込み」の残った煮汁を使用し

ました。

そちらの料理もペタしておきますね。最高のおつまみ&おかずとなっております。

おいしそうでしょ(笑)

良かったらこちらも挑戦してみてくださいね。意外と簡単にできますよ(´艸`*)

勿論、無くても大丈夫です。むしろ無い方の方が多いですよね(^^♪

無い方のはあじのもとさんが出している「コンソメ」でも代用可能ですよ。

その場合はこちらの調味料を混ぜてみてください。

子どもにも食べやすいように少し甘みを効かせたいので

みりんや砂糖を少し入れています。

  • 水         450グラム
  • みりん        50グラム 
  • めんつゆ       50グラム
  • 砂糖         10グラム
  • コンソメキューブ    2個

一度鍋に入れて火にかけながら溶かしてから加えてください!!

混ぜながら強火で一気に水分を飛ばしながら詰めていきます。

少し水分が残るくらいまで詰めたらミックスチーズを全体に乗せてフタをして弱火にし

ます。

チーズが溶けるまで

水分が少ない分焦げやすいので注意してくださいね(*^^)

チーズが溶けるまで待ちますよ~(;^ω^)

良い感じに溶けております!!このまま食べちゃいそうになりますね(´艸`*)

気持ちを込めて盛り込みましょ

さぁ、最後の仕上げです!!

気持ちを込めて盛り付けましょう。

リゾットを皿に盛り付け、カットした万能ねぎを上に散らしかんせいで~っす(^^♪

こんな風に盛り付けましたぁ~(^o^)丿

子どもも大喜びで完食してくれましたよ!

少し甘い出汁で作っているので、最後にブラックペッパーをかけると良いアクセントに

なって更に美味しくなりますよ(*´▽`*)

炊きすぎてしまったご飯をリゾットに大変身!!

時間もかからず簡単にできるので、作ってみてくださいね(*^▽^*)

最後まで読んで頂きありがとうございました<(_ _)>

ねずみとうさぎの台所在住の料理担当、ねずみ🐭でした(^^♪

お菓子担当のうさぎ🐰もお洒落で美味しいお菓子を載せていますので、そちらの方も

覗いてみてくださいね( *´艸`)

コメント

タイトルとURLをコピーしました