きのこのソースでカルボナーラパスタの作り方・🐭シェフの簡単レシピ

ど～もこんにちは(;^ω^)

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭です！！

遊びに来てくれてありがとうございます(≧▽≦)

最近グッと寒くなりましたね。部屋の中で日の光を浴びていると段々眠たくなってきます(*´ω｀)そのままお昼寝出来るときは最高に気持ちいいんですよー(●´ω｀●なんて言いながらブログを書いていたら眠たくなってきました(~_~メ)ということでおやすみなさい(=_=)

以上🐭の独り言でした！！

さて、今日はキノコのソース（デュクセルソース）を使ってカルボナーラ風パスタの作り方・レシピをアップしていくよ～(*^^)v

材料だよ～(^^)/

デュクセルソースの作り方はこちらから(*^^)v

①水の１%の塩を入れた塩水を別の鍋に入れて沸かしましょう！！

②お湯が沸騰したらスパゲッティーニをまとまらないように、ばらしながら入れて、袋に記載されているゆで時間の１分前にザルにあげますよ(≧▽≦)この時にゆで汁を全て捨てずに少し取っておいてください！！ソースをのばす時にゆで汁を使います！！

③茹でてる間にデュクセルソースをフライパンに入れ火にかけて温めておきます！

④卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使わないので他の料理に使ってください(;^ω^)牛乳をマグカップに入れて７０℃くらいまで電子レンジで温めます！！

⑤温めた牛乳をハンドクリーマーで泡立てましょう(*‘∀‘)ハンドクリーマーは１００均に売っているので見かけたら買っちゃいましょ！！これさえあれば、簡単に泡を作れて料理がお洒落になりますよ(;^ω^)

⑥ゆで汁でデュクセルソースをのばし、茹でたパスタを加え絡めて完成ですよ～(^o^)／

ソースがボテボテになったらゆで汁を加えましょう！！塩が入っているので味をみて、味が濃いようでしたらお湯をたしてソースが重たくなり過ぎないように注意です(; ･`д･´)✨

お皿にパスタを盛り付け、中心部分を少しくぼませます！！

そこに卵黄を乗っけてあげましょう(*´▽｀*)

牛乳の泡を周りに散らして仕上げに黒コショウ！！

こんな感じに盛り付けましたよ～(≧▽≦)

なかなか美味しそうじゃないですか(≧▽≦)

混ぜて食べたらカルボナーラのようにクリーミーでキノコの香りもふんわり(;´∀｀)

ベーコンや鶏肉入れても良いかもね( *´艸｀)

美味しいので是非トライしてみてね(^^♪

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最後までお付き合いいただきありがとうございました<(_ _)>

「ねずみとうさぎの台所」在住の料理担当の🐭がおおくりしました(^.^)/~~~